彰化縣大丘園休閒農場場長劉炳賀以「鬼針草」研發烹製各種菜餚，讓「人見人厭」的野草成為桌上佳餚；台中區農業改良場場長陳榮五昨天讚許這種新嘗試。劉炳賀擔任二水鄉第四班蔬菜產銷班的班長，在八卦山二水鄉大園山區種植一點五公頃蔬果，去年向彰化縣政府申請獲准將蔬菜及果園開發成休閒農場。半年多來精心規劃農場，並推出「十菜二湯」的風味餐。其中一道就是以鬼針草為食材的「皇帝菜」。他表示，鬼針草到處都有，可說是人見人厭的野草，因為花謝後針狀物常會附著衣褲，必須一一拔除很費時。他參閱\相關藥草書籍，嘗試取嫩葉煮食，加上小魚乾等配料，煮湯或炒肉絲，味甘微苦，別具風味。由於鬼針草又稱「咸豐草」，而咸豐是清朝文宗皇帝的年號，因此他為這道新菜命名為「皇帝菜」。

*台76東西向快速道路-->林厝交流道下-->縣137往二水-->縣152往名間方向

注意事項：「十菜二湯」的風味餐須事先預約。