三義街道以中正路為主，它是三義鄉交通的主脈，道路兩旁雕刻店林立，木香和著叮叮咚咚的敲擊聲，像在提醒遊人，此一百年傳承的行業仍兢兢業業的延續著。

爾後又在此闢建博物館，保留此地的優良歷史。三義幾乎有一半的鄉民以木雕業為主，主要木材取自大雪山、阿里山、豐原、竹山、竹東等地，以樟木為主，也用檜木、檀香木。雕刻的產品包括裝飾品、日常用品等，無論是內銷或外銷歐、美、日本，都廣受客戶的喜愛。

三義雕刻最特殊的地方，是師傅擅於「因材施雕」，常利用巨木原型雕成許多生動自然的作品，許多難以利用的奇根怪枝，經過師博的巧手，往往能化腐朽為神奇，賦予了它們新的生命。

「水美街」位於三義交流道下右轉台13線上，也就是你我所熟知的三義雕刻名街「水美街」。在短短的500公尺的水美街上，聚集了約二百多家的雕刻藝品店，以雕刻聞名真的是不在話下，是三義木雕產業的代表區域。

地緣之便帶來大量採買人潮，因此成為三義木雕的主要交易場所。因為在數年前，有幾位外地人買下了水美街的店面，開始賣起各式各樣的木雕藝品後，便興起了藝品店的熱潮，接著就一波又一波的店家湧進水美街，形成水美街藝品店「百花爭鳴」的繽紛現象，並行成名符其實的木雕之城。

鑒於水美街位於交通要道上，考慮到旅客行的安全，兩側店家前規劃了行人專用的人行步道，可慢慢欣賞水美街的每一個藝品店，不需在擔心車來車往的不便。因為水美街的改頭換面，木雕街因而再次興起，三義木雕節為日漸式微的三義木雕城帶新希望，所有三義的雕刻業者，莫不以此街作為觸角，迎合外界的口味，並依市場的需要，提供產品的方向。

水美街不僅成為三義木雕的主要交易市場，也成為木雕的國際市場。走在水美街上除了木雕藝品店之外，還有專賣客家米食的店家，在這裏可以找到客家傳統米食：如黑糖米糕、黑糖發糕、艾草粄、紅豆粄、月光餅等包裝精緻的米食，還有好吃的客家小吃、餐廳、美食；專供傳統客家菜，如客家小炒、薑絲炒大腸、白斬土雞等料理，一道又一道的美食佳餚，除了逛藝品木雕之外是不是也想來大啖一番呢!

「雙湖雕刻老街」，可以說是三義雕刻的發源地，位於三義火車站北側的陸橋旁，因三義交流道的便利，一些業者移至水美街，但仍有執著客家本性的老師傅，在此默默的堅守崗位，精雕細琢栩栩如生的動物百態及幽雅實惠的生活藝品(如天然桌、椅、屏風…等)。

從選料、靜觀、構思，而施以鬼斧神工，修胚、定型、研磨、上漆等一貫作業的過程顯現眼前。在這裡除了欣賞匠工之美的藝品外也可以精挑細選老師傅們的作品，讓這些藝品增添您高雅舒適的藝術空間，將生活藝術化，木雕生活化，或可為傳家之寶，更具典藏價值。

雕刻南街位於三義交流道下，在此有一群由默默的木雕創作者所形成的聚落，常為人們所遺忘了。此處木雕店家，約30多家，且師父創作資歷平均有30幾年，仔細地駐足觀賞，就會發現每個雕刻品都具有特色。

粗獷具禪意的達摩、法相莊嚴的觀世音、威風凜凜的武聖關公、鬼斧神工的寫實創作、栩栩如生的小動物，都讓人驚豔不已。北上台13線省道至三義，第一個看到的便是街前所樹立巍峨的牌樓，上面刻著『三義木雕城』，可謂此地的精神指標。

開車：

水美街：三義交流道下右轉 → 台13線 → 北上約1公里即達

雙湖雕刻老街：三義交流道下右轉 → 台13線 → 北上直行 → 水美街進入市區 → 三義火車站北側的陸橋旁即達

雕刻南街：三義交流道下左轉 → 台13線 → 南下約1公里即達

搭車：

三義采風觀光巴士：例假日上午9：30到下午6：00， 每十分鐘發車一班，票價70元， 購票當日不限搭乘次數，隨招隨停。

觀光巴士行駛路線：三義火車站 → 新竹客運三義站 → 木雕博物館 → 僑城國小 → 勝興車站 → 中山橋 → 龍騰斷橋 → 中山橋 → 車亭休息站 → 西湖渡假村 → 水美木雕街 → 新竹客運三義站 → 三義火車站(巡迴行駛)