簡介

福山養鱒休閒農場位於新店烏來風景區,境內碧綠溪水蜿蜒,因屬於泰雅族之活動範圍,保有了那份自然森林風光,山勢高聳、岩壁陡立,清澈溪水適合養殖魚類,福山養鱒場座落於此,致力於培養各種稀有魚類。福山養鱒休閒農場以養殖冷水性鱒魚、香魚與鱘魚等高經濟價值魚類為主。因位於南勢溪上游大羅蘭溪,水溫低、水質清澈、水量充足,使得福山養鱒場18年來供應烏來風景區與燕子湖地區餐廳不於匱乏。負責人徐先生表示,這兒原以養殖鱒魚為主,1年約有30噸產量,後加入復育成功的香魚,直至6年前又引進美國白鱘開始養殖。
鱘魚主要為產魚子醬之用,體型相當大,養殖6年即可達身長155公分、體重50公斤。老闆徐傑立在學者的推薦之下,從國外引進了六千尾美洲白鱘的魚苗,企圖將此魚類在國內大量繁殖,不料,六年下來六千的鱘魚,只剩下不到六百條,存活率不到十分之一。
徐老闆現正考慮引入其他不同品種的鱘類,提供消費者更精緻的美食空間。鱘魚肉質堅韌,以西湖糖醋魚及乾燒豆辦魚的方式烹調為佳,另外切片生食,沾些檸檬汁及椒鹽,口感十分清新。提供了現代人另類美食經驗。
約在6年前,這兒改為結合用餐與住宿的休閒山莊,目前與旅遊工作室配合推出知性之旅活動。老闆畢生鑽研魚類培植,現場有鱒魚、香魚等各種冷水性魚類,並遠從美國引進『鱘魚』,為二億年前軟骨活化石魚類,更值得一提的是,鱘魚卵為可做為『魚子醬』,美味無比為世界三大珍品之一。\r
福山養鱒休閒農場以觀光休閒農場呈現,特自國外引進優良魚種,配以現代化養殖設備,生產出高營養價值、低脂肪、低膽固醇之魚品,提供給消費者真正健康概念的飲食。魚場引進潔淨山泉水所飼養的鱘魚、鱒魚、香魚,肉質鮮美細嫩,吃了一定讓您回味無窮,若想帶些鮮魚讓家人或親友嚐鮮,我們也為您準備了精美實用的包裝盒,保證新鮮~百分百。




交通資訊

1、火車:台北火車站→新店客運(烏來線) →烏來(轉搭台車)→福山養鱒休閒農場。
2、公車:新店客運送烏來線
台北中山南路→羅斯福路→北新路→北宜路→新烏路→右轉烏來街→左轉啦卡路→福山村福山養鱒休閒農場。
3、捷運系統:淡水—新店線
新店捷運站→轉搭新店客運往烏來→烏來站(轉搭台車或步行) →福山養鱒休閒農場。
4、自用車:
(1)中山高速公路圓山交流道→建國南北快速道路→辛亥路→基隆路高架道→環河快速道路→碧潭→北宜路→新烏路→右轉烏來街→左轉啦卡路→福山村福山養鱒休閒農場。
(2)北二高速公路新店交流道→中興路→北宜路→新烏路→右轉烏來街→左轉啦卡路→福山村福山養鱒休閒農場。

住宿資訊

A 棟
整棟出租8500元含套房×2間通舖×3間客廳×1間          
B 棟
五人通舖12間,住宿為6人,每間1500元。

招牌菜

清蒸鱒魚400元、紅燒苦花魚700元、炭烤香魚150元/條、醃鱒魚(冷凍包裝)300元/條。

電話:02-26616079、0933-714007
傳真:02-26616557
地址:新北市烏來區福山村大羅蘭71號
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  • Jinchin Guan
    好山好水空氣清新靈秀山寨想遊覽。

    2015-04-20 12:53:55


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