飯盆頭休閒客棧~客家美食優良餐廳

「飯盆頭」在客家話裡就是煮飯鍋的意思，位於南莊鄉南江村福南部落，建築物的外表及內部裝潢是老闆一釘一鎚親手打造，以最少的經費打造出客家人儉樸風格之美，雖沒有華麗的外表，但堅持給客人物超所值的吃飯享受。


本籍客家的倪老闆，沒有都市人帥氣的外表，他以鄉下人憨直的個性，誠懇、惜福的心，用心經營這家餐廳，讓客人享受美味、健康的客家美食。不只要讓客人吃的飽，更要吃的巧、吃出健康、吃出美味。


食材取自自產自銷放山土雞、本地出產新鮮蔬果、還有阿婆醃漬不含防腐劑的梅干、福菜、菜脯...倪老闆堅持自然、健康、新鮮的食材，讓客人享受美味外還吃出客家人儂儂的人情味。　　　　　　

1.堅持挑最好的食材：每日提早在人群前先上市場採買，挑到最好的食材是堅持之一。


2.堅持自家產的放山土雞：養於山中的土雞、喝的是天然泉水，每天要自己去以玉米餵養土雞，讓土雞在大自然中自然成長。


3.堅持物美價廉：一定要讓客人吃飽飽、撐著走。


4.堅持上菜前品質管制：做的不好的菜一定請廚師重做。


5.堅持採用天然食材：醃菜類堅持採購自本地客家婆婆手製不含防腐劑的健康食材，讓食客吃的出客家味又吃到健康。