為了解決遊客需求與開創社區文化休閒產業的發展，及遵循分散風險、資源共享的原則。在黃世輝教授提議下，民國91年2月，全銜『保證責任雲林縣湖本社區合作社』正式成立，社員約有50人，不僅有湖本村的居民，也包括一些關心湖本的朋友，只要有熱誠、有意願，無論是誰都可以參與這個大家族。

合作社位於大埔溪畔一座古意盎然的三合院中，翠綠的庭園，別出心裁的空間規劃，全是義工辛苦整理出來的。合作社主要經營項目包括：民宿、導覽、餐飲與農特產品買賣等。社區合作社對外不僅僅是遊客的資訊、諮詢聯絡中心，對內更是社區居民情感聯誼中心，是社區居民每星期一晚上八點至十點泡茶聊天的地點。

餐飲部由煙樓改建，古色古香別具特色，提供咖啡、午茶、簡餐、素食餐點…等服務，另有湖本特產鮮奶、鮮奶饅頭、野花蜂蜜、無患子天然潔膚露，並有八色鳥生態影片欣賞，卡拉OK點唱設備等，最低消費150元起，讓您歡唱到底。

１．共有11間房可供41人住宿。
２．一律採通舖設備，以人頭計價(附早餐)，大人400元、小孩國小以下250元，三歲以下小孩免費。
３．鮮奶是湖本牧場乳牛生產100％純鮮奶。
４．牛奶手工饅頭是百分百鮮奶製成不加水。
５．要遊覽八色鳥生態區請先電話預約，由八色鳥合作社提供導覽服務。

中山高速公路=>下斗六交流道(往林內)=>右轉接台3線(大同路)=>右轉接雲67鄉道(民族路)=>右轉雲218鄉道=>左轉接自強路=>三權路=>湖本八色鳥社區發展協會。
中山高速公路=>下斗六交流道(往林內)=>左轉接台3線(石榴路)=>右轉雲67鄉道(民族路) =>右轉雲218鄉道=>左轉接自強路=>三權路=>湖本八色鳥社區發展協會。