Angel在十八歲的時候，曾有一個很平凡的夢，就是希望能開一間餐廰，這個平凡的夢，或許對許多人來說，是非常容易做到的，但，對Angel來說，因為家人的擊力反對，以至於，曾有一段時間，Angel只能把這個夢暫時放在心裡。在二十幾歲時，曾獨身北上，報考公務人員，因為她的心地善良，她做了一般人，無法做的一個公務人員。您知道是什麼嗎？是啟智教養院的老師，或許，這個世界，不是一般人所能想像，但，在Angel的世界裡，她卻認為，這是這個世界裡，最美的世界。
　　從Angel的談話中，慢慢帶領我們回到那個世界，她說：「院裡的小天使，只有中至重度的兒童才能進來。很多小天使，因為無法控制自己，以致於常常會偷尿尿、偷大便，那裡的老師，每個人的非常辛苦，但，大家最大的成就感就是來至於他們的進步。或許，學會一件事，對每一位小朋友來說，可能是一天、兩天就能完成。但在小天使裡，卻需要到一年、兩年，才能完成。小天使的世界裡，非常單純，常因為快樂而快樂的笑，常因難過而難過的哭。很少需要因為外在因素而隱藏自已。」同事的世界裡也非常單純，大家都為了同一個目標而前進，而努力。後來，因為家庭因素，而又回到了南投。但，Angel心裡的夢，還是持續留在Angel的心裡慢慢醱酵。
　　一直到家裡因為外在的因素，才讓Angel有機會接近了這個夢想。每個夢想，或許都因為看起來如此的簡單，但，真正的辛苦，只有努力夢想的那個人才懂。原來大家一起努力的目標，可以互相鼓舞而完成，但，Angel為了自己的夢想，這個路上，變成只有她一個人孤身持續努力。

　　就是現在的椰子樹下，這個椰子樹下，偷偷的藏著一個夢，這個夢還沒完成，但，因為Angel待人處世的熱情，以致於雖然在這路上，走來非常辛苦，但，以前的同事、以前的天使，常常遠至台北來替Angel加油打氣！這個椰子樹下的夢還沒完成，因為，社會大環境的經濟壓力，也因為，Angel想要這個夢，可以持續發揚光大，讓來這裡的人，能感受到完成美麗的夢，不是只有那一天，而是持續的下去。你來過了嗎？來這裡看看Angel的夢，也想想，你是否小時候，曾有夢？人因夢想而偉大，這是我在這裡，看到了Angel的夢！你呢？

椰子樹下的夢

營業時間:AM11:00~PM10:00
(下午茶:PM2:00~PM5:00)

主廚推薦　　海陸大餐-680
海鮮類(檸檬海鮮拼盤、葡萄柚汁鮭魚排、白酒奇異果嫩鯛魚、橙汁鮮干貝、香煎鱈魚耶茉汁)
肉類(櫻桃肝醬菲力牛排、薄荷燒烤牛小排、CT脆皮德國豬腳、百香果豬排、水蜜桃香烤雞腿排)
義大利麵類(西西里海鮮義大利麵、蒜香昔汁雞肉義大利麵)
蔬香餐(養生藥膳蔬食鍋、香草蔬食鍋)
小天使兒童餐(250)
火鍋類(普羅旺斯鍋、普羅旺斯泡菜鍋)
特餐今日特餐(星期一至五)250假日299
單點(冰鎮蔬菜棒、每日濃湯+香蒜麵包、水蜜桃藍莓果凍)
下午茶(特價199)
冰熱奶茶系列(原味奶茶、伯爵奶茶、椰香奶茶、薰衣草奶茶、桂花奶茶、茉香奶茶、玫瑰奶茶)
熱咖啡系列
冰咖啡系列
花茶系列
活力養生茶
特調鮮果汁
鬆餅系列
精緻蛋糕、點心

很溫馨吧!有空來坐坐哦！

　　Angel不惜成本除了造就了美麗的歐式花園小木屋更聘請5星級廚師為您掌廚。椰子樹小雖然名為休閒餐廰，但其實是個美食聖堂，對食物烹調有一定的堅持，頂級的新鮮食材“低鹽、少油、少糖、更不添加防任何防腐劑及味素”，讓食物在口感上完全保持原味且清爽不油膩，每樣料裡吃來都有種漂亮的驚喜感，在椰子樹下，Angel將每位客人當成自己的朋友或家人，讓來店的朋友感受到服務的氣氛，甚至與客人成為無話不談的好友。

　　想要有一個令人愉稅的用餐環境，您一定要到椰子樹下來走走，想時一個視覺愉悅、味蕾的享受，甚至可以呼吸到芬芳的花草香，只有椰子樹下可以給您清爽舒適的好環境。

雨後的椰子樹下

今日特餐--
是主廚阿德師傅的每日私房菜,每日會有不一樣的菜色,均包含濃湯、麵包、沙拉、主菜、點心、飲料!
價錢特惠,可是內容、服務可是一點都不打喔!
　　　　　　　　　　
超值下午茶套餐---飲料+點心+手工餅乾　　$199(假日也有喔)(PM2:00~PM5:00)

荷花季---每年的4月~6月,是中興新村入口處兩旁"荷花田"盛開的時節!
高高的椰林,發出沙沙的音符,演奏出美妙的天籟~
低頭一看,滿滿荷田,搖曳生姿,讓人捨不得回家!
記得有空4月~8月,來賞荷花喔!

主廚-王德傅
經歷-
台北市貿聯誼社(10年)
全國大飯店
富王大飯店
台中大飯店

現為椰子樹下主廚

阿德師傅的拿手菜，錯過你一定會後悔!

☆國道3號
南下北上的旅客至南投中興交流道下往中興>>直行約一公里及可到這椰子樹下



坐車的朋友:
於台中坐全航客運或總達客運於下庄仔站(中興新村)下車即可

閒聊喝杯下午茶的好地方