其實早在唐、宋之時,老祖宗早已在製茶之技術上,已洞悉其中之奧秘。因此在製茶之過程中,使用木炭經焙火,來解決茶葉中所含苦、澀之素質,提昇中國人對喝茶之偏愛。「高平茶業有限公司」已經過多年來不斷研究,改良炭焙茶之製茶技術,且成功提昇品質,克服愛茶人士對傷胃之懼怕。炭焙茶本身具有保持健康,達到養生之效果,獨得喝茶人士之信賴。尤其是炭焙茶的特色表現香味馥郁,滋味甘醇,入喉後回甘生津、口齒留香。凡品茗過的人,都留下極深刻的印象,永難忘懷且讚不絕口。沖泡方法以適量茶葉(壺的三分之一),沖泡茶葉頭泡10秒,2~5泡要快、6~10泡時間加長。最好使用陶製茶具沖泡,風味更加。