華山共有15個主要步道，分別為
☆文學步道
☆民宿步道
☆松腳步道
☆步道(音樂步道、好漢步道)
☆系列步道(古意步道、雙尖步道)
☆山豬湖步道
☆汗路步道
☆柿子步道
☆系列步道(綠蔭步道、親茶步道、仰山步道、蜈蜞坪步道'雅竹步道)
☆瀑布步道
☆原始步道
☆大尖山步道
☆教育農園步道

華山步道沿途，除了野生植物生態，也能看到檳榔樹與茶園錯落而生的特殊景觀，再往步道深步走，則能看到濃密的麻竹林，近年來，咖啡逐漸成為華山地區的重要產業，但咖啡園並不在步道區內，為了體貼遊客，在咖啡步道和文學步道旁，都種植了咖啡樹。

咖啡樹一年可開三次花，其中四月是盛開期，白色的咖啡花，有五至六瓣的細長形花瓣。咖啡果在九至十一月熟成轉為紅色，這時就可採收烘焙了。咖啡樹比茶樹好栽種，在華山多半採用有機種植，因此不僅口味獨特順口，也十分健康。

當天我與櫻園林大哥還有楊小閔還有童童(櫻園林大哥的愛犬)去走華山步道，由於我太久沒運動，所以真的很累!不過沿路看到的自然生態卻不是你從圖片上可以去獲得的，這是需要親身去走過一遍才能知道華山的美。

去走這些步道，千萬別穿高根鞋(因為我親眼看到有人穿高根鞋)，再來可以帶個棍子之類的(以防你爬山爬不動可以支撐)，一定要帶水(適時補充水份是一定的，因為當天我就沒帶水，我當場就很想躺在地上不動了)，如果可以也歡迎帶著你們家的寵物來步道散步。

【自行開車】
☆國道1號
南下:下雲林系統交流道，接台78線(台西-古坑)快速公路往古坑方向由台3線交流道下->接台3線省道至永光->續接雲210鄉道，可抵華山。
北上:下大林交流道，接162號縣道，台3線省道至梅山->續接149號縣道可抵華山。

☆國道3號
南下:下古坑系統交流道，接台78線(台西-古坑)快速公路至台3線交流道下->接台3線省道至永光->續接雲210鄉道，可抵華山。

【搭車】
台西客運:斗南<->華山，約1個半小時一班車。