牧場簡介
「湧泉牧場」位於苗栗縣通霄鎮,為民國74年家父所創建。是一段從8頭乳牛開始,漸漸增加到規模約300頭的辛苦奮鬥時光。牧場專職飼養荷蘭種黑白花乳牛,從接生小牛、餵乳、割草、給飼、榨乳等所有工作皆由家人一手包辦。從沈重的背負式的割草機到現今大型收草機械,從用手擠乳到自動化全程低溫設備。走過艱辛歲月,累積豐富經驗。乳牛飼養逾二十年的紮實經驗,讓我們對鮮乳品質有更深的執著。
「100號牧場」為湧泉牧場中獨立出來的小小工作室。主要工作是把每日現擠的鮮奶,研發為各種自然的手工乳製品。在現代樣樣講求包裝精美品牌名氣的消費環境中,沒有廣告,沒有添加,沒有化合,製作少量但純手工,成分零添加的自然原味。
100號牧場的工作人員,是牧場第二代:68年次的阿海和70的jan,100號牧場從空有構想到一路的研發設計,就是這2個人最常討論的話題。2005年6月,他們終於把100號牧場推上奇摩拍賣。雖然經驗沒有多少,熱誠倒是很多很多...
乳酪蛋糕
焦糖鮮奶布丁
鮮奶酪