鳥地方,歡迎您來品味~

關於「鳥地方」陝西小館﹕

從「老地方」到「鳥地方」。為什麼會叫「鳥地方」??
──最常被問到的問題!!
 
本店民國八十四年以「傳統麵店」形式,開立於大園,取名「老地方牛肉麵店」,之後為做好長遠規劃,與品牌的深耕經營而決定將店名申請商標註冊,這才發現「老地方」的商標專用權,己為他人所擁有。此時「換名字」己是不得不的選擇,但又不想做太大幅度的更改,於是,諸如﹕好地方,小地方,#、*地方等這類的名字,成為首要的選擇,但又都無法通過初審而被打回票,而正在為此傷透腦筋時,女兒開玩笑說:叫「鳥地方」好了,一定不會跟別人重覆。這神來之筆,最後全家取得共識,於是就確定以「鳥地方」為名申請為註冊商標,在通過了初審之後,八十七年更名為「鳥地方牛肉麵」,並於八十八年正式取得「鳥地方」的商標專用權。並改變「傳統麵店」經營形態,將廚房改到後方,營造出乾淨明亮的用餐環境,而作業流程也予以標準化,以期提供顧客品質穩定口味一致的餐點,這些用心與努力,也為「鳥地方」奠定更深更廣的客層基礎。




從「鳥地方牛肉麵」到「鳥地方陝西小館」的淵源??

 在大園經營了將近十一個年頭,後面幾年卻因為產業環境的改變,而決定換地點繼續經營。也因為體認到「鳥地方」客人的調性都徧向都會型,因此決定遷到具有都市型態特性的區域,且為了在市區能面對更激烈的競爭,經營方向勢必要往更具獨特性、更精緻化的方向調整。

 因為老闆娘是外省第二代的陝西人,與老闆時常帶老人家回鄉省親,接觸到陝西麵食的多樣性與獨特性,並帶回具陝西地方特色的傳統麵食技藝。九十五年「鳥地方」從大園遷至林口長庚附近現址,更名為「鳥地方陝西小館」,以全新的風貌,提供更精緻細膩、更具陝西地方特色的麵食餐飲。
 

營業資訊

全年無休(春節、端午、中秋除外)
 
早上11點30分~晚上9點30分
 
下午持續供餐,不休息。
 
消費滿400元以上可外送。
 
附設有專屬免費停車場。

營業項目:

灌湯蒸餃
 
招牌牛肉麵
 
鮮蝦餛飩
 
羊、牛肉泡饃
 
抄手 鍋貼
 
北方麵食

歡迎創業加盟

 經營的十幾年間,鳥地方陸續推出各種不同囗味的北方麵食,並經多次變革調整,而朝向更具地方特色更精緻細膩的方向前進,獲得廣大顧客的肯定與支持,也期許對麵食餐飲經營有興趣的人,加入「鳥地方」創業的行列。

電話:03-3186655、03-3979217
網址2:http://noodle-fun.etaoyuan.tw
地址:桃園市龜山區復興一路292號
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精彩部落文

    2012.07[鳥地方陝西小館]
    牛肉泡饃蠻好吃的~ 也可體驗一下DIY泡饃哦 撕成一小塊後 再交由廚房去烹煮哦 蠻好玩的
    [食記] 嚐鮮好去處~林口鳥地方陝西小館
    有機會的話一定要再去吃一次~~~ 店家資訊: 鳥地方陝西小館 地址:桃園縣龜山鄉復興一路292號 電話 :03-3186655、03-397921
    桃園 (林口長庚)~頗具特色的"鳥地方陝西小館"
    近來好像很多餐廳都喜歡用"鳥"這個字來當店名, 像是"隨意鳥地方"、"鳥窩窩私房菜"、"咖啡鳥",...以及之前分享過的"鳥樓", 不過似乎這些餐廳都有一個共同的特色, 就是不賣"鳥"料理...呵呵呵~所謂取之於"鳥", 用之於"鳥", 店家或許想藉由"鳥"這個形容詞...
    桃園龜山@鳥地方.陝西小館
    星期日晚上看到衛視中文台的旅行應援團,邵庭介紹了肉夾饃,才想到這食記還沒記錄呢!自從家人都到大陸西安長住後,我每每經過龜山的復興一路上的鳥地方.陝西小館,就有莫名的親切感,很想去嚐嚐,但始終沒踏進去過。直到三月到西安去,爸爸買了陝西有名的肉夾饃...
    鳥地方陝西小館
    講到臺灣可真是美食天堂,大陸各省各地料理想吃到一點都不困難,這次小衛我要嚐鮮的是西北大漠邊塞的特殊風味,這家店主要老闆娘是陝西人,趁著回鄉省親的機會,接觸到陝西麵食的獨特技藝,並帶回具有陝西地方特色的傳統麵食小吃,在林口重新開了一家鳥陝西小館...



	

  • 楊志遠
    很喜歡吃鳥地方的東西,很有特色,羊肉泡膜~洋芋叉叉~肉夾膜都好好吃,最近他們在台北行天宮附近開分店(台北市中山區合江街129號),太棒了!

    2014-12-07 02:10:21


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