七星柴魚博物館

台灣第一座以柴魚製作產業為主題記錄的地方性博物館，館內舊有的空間維護的相當完好。目前三層樓的展覽、體驗空間，都是以原來的燻培室加以設計改裝，以舊動線為建構的基礎，以文化探索為主題的定義，針對柴魚製程、定置漁業、海洋生態做階段性的展示與解說，遊客可以看到來自台彎和日本的柴魚製造流程、相關烘培柴薪和衍生食品等等，都是相當珍貴的資料典藏。七星柴魚博物館以復刻洄瀾漁史風采為使命，期待館內用心的規劃和收藏，能幫助當地留下更多的過往軌跡，讓柴魚技藝得以保存，並成為大家心中的一份美好旅程回憶。

現任館長余宗柏先生年輕時曾任職於此，柴漁工場停業後，對於技藝的失傳和空間的荒置感到相當心疼，於是在2003年盛夏，邀回在漁產製作上的昔日好友－林水土先生和陳傳枝先生親授技藝，「七星柴魚博物館」的夢想因此付諸實行。

一樓針對三大主題（柴魚製程、定置漁業、海洋生態）做概略性的展示解說，而舊建築中由銹鐵組成的大片樓面地板，是柴魚製作過程中為了讓底層的柴煙均勻擴散而特別建造的，十分特殊。

在二樓的柴魚製作主題中，遊客可以看到來自台彎和日本的柴魚製造流程、相關烘培柴薪和衍生食品等等，都是相當珍貴的資料典藏。

在三樓的海洋主題中，點點藍光的設計配置，讓整個空間洋溢著悠靜的氣氛，以七星潭漁業生態、周遭景觀和特色魚種等為介紹，許多有趣的魚類小祕密，等待遊客親自來發現，並從中建立起對台灣海域的保護之心。

燻黑的門楣、門外斑駁的大型溫度表、不脫漁村風味的走廊燈罩，許多細節處在現代感的設計上，仍保留了歲月的美感，在在感受到余館長對文化的支持與美感的堅持。