布列塔尼.咖啡莊園
布列塔尼.雙橋香草料理咖啡館已經搬遷至復興鄉桃119縣道往東眼山國家森林遊樂區方向的山路邊(詳細位置請參閱交通指引)，新址已經開始營業，並更名為布列塔尼.咖啡莊園。
歷經多年努力，老闆終於實現夢想，打造一個屬於自己的世外桃源。布列塔尼.咖啡莊園坐落於美麗的復興鄉往東眼山國家森林遊樂區方向的山路邊，可眺望東眼山,北插天山,南插天山,霞雲山區,小烏來山區,羅浮山區，視野開闊度達270度。莊園內有景觀良好的木屋用餐區，眺望群山的觀景台，並有一年四季又不同值物開花的佔地三百坪花園。本店位於群山峽谷中，不時會有陣陣涼風，在店內視野開闊的用餐區內一邊欣賞壯闊秀麗的風景，一邊呼吸著山中清新的空氣，一邊吹著陣陣涼風，此種享受夫復何求！
老闆對布列塔尼.咖啡莊園的經營有兩個特殊的訴求...
1.布列塔尼.咖啡莊園佔地幾百坪，但是老闆確只擺放幾十個座位，就是要維持來店客人的人數與用餐品質，不要為了商業利益不斷增加座位，讓整個地方變得擁擠與吵雜，失去享受這美景的氣氛。
2.老闆把布列塔尼.咖啡莊園佈置的像家一樣的溫馨，也把來到布列塔尼.咖啡莊園的每一位客人當作朋友，不希望布列塔尼.咖啡莊園變成一般商業空間，也不想像一般咖啡廳或觀光餐廳商業化的經營，只希望來到布列塔尼.咖啡莊園的客人都能放鬆心情，放慢腳步，悠遊在這浪漫寫意的大自然美景中。
很多來過布列塔尼.咖啡莊園的客人說~不用開那麼遠的路到南投清境，這裏的風景與氣氛一點也不輸給清境的歐風木屋。更有客人說，不用飛那麼大老遠到歐洲，這裏就有讓人置身歐洲鄉下的感覺。歡迎你們來布列塔尼.咖啡莊園體驗這種浪漫與悠閒。
擔心到景觀咖啡廳除了好風景外喝不到一杯真正專業道地的好咖啡嗎? 來過布列塔尼.咖啡莊園後將打破你對景觀咖啡廳只有風景氣氛好但咖啡不專業的傳統印象！
也許我們有美麗的山景，也有氣氛極佳的景觀木屋，還有寬廣美麗的花園，來過布列塔尼.咖啡莊園喝過咖啡的客人都充滿讚嘆與驚呼，因為他們沒想到在這麼偏遠的山區竟然還能喝到平地都不見得喝得到的道地好咖啡。也曾經有義大利的客人來到本店喝過義式咖啡後非常驚訝居然能喝到比他家鄉好喝的義式咖啡。如果您是義式咖啡的愛好者，專程來到我們這邊品嚐一杯好咖啡絕對讓您不虛此行。
我們為了烹煮出一杯正統的義式啡啡，使用歐洲進口半自動鍋爐式大型義式咖啡機並採用上等百分之百阿拉比卡深烘培咖啡豆，為了達到完美的咖啡粹取，老闆每天根據當天溫度濕度精確調整每杯咖啡的粹取品質，以確保每杯咖啡能正確粹取出咖啡豆中的六百種味道，再採用特選上等新鮮牛奶製作口感綿密的奶泡，老闆並且還細心的為每杯拿鐵拉花，讓每杯咖啡不但是一杯好喝的飲品，還是一杯可以細細品味的藝術品。
我們希望每一位愛好咖啡的客人，能夠在我們店裏一邊觀賞群山環抱的壯闊景觀，並可以喝到一杯真正好喝順口的正統專業義式咖啡。
我們堅持咖啡是一種藝術不是SOP~而我們的堅持也讓無數愛好咖啡的客人在布列塔尼.咖啡莊園留下美味的回億，也讓很多原本不喜歡義式咖啡的客人改變了他對義式咖啡的看法。布列塔尼.咖啡莊園不是只有好風景，還有讓人回味無窮的好咖啡。
來到布列塔尼.咖啡莊園老闆對咖啡有五大堅持...
1.老闆堅持不管店內有多忙有多少客人，客人喝到的咖啡一定是老闆親自做給客人的。
2.老闆堅持正統的拿鐵咖啡最佳品嚐溫度，避免牛奶太燙變質，並要能在第一黃金品嚐時間輕鬆入口。
3.老闆堅持咖啡無論冰熱，每一杯一定現點現做，寧願讓客人等，也不能事先做好。
4.老闆堅持拿鐵咖啡最佳的牛奶,奶泡,咖啡的黃金比例，不做任何的改變與妥協。
5.老闆不願意跟隨商業世俗的做法，要做出正統義式咖啡並推廣正確的義式咖啡。
