公 司 簡 介

國人至今仍然習慣在七夕及坐月子時吃麻油雞,可是承襲榨麻油這門傳統手工食品業的人並不多,大部分已經被食品加工廠所取代。莊永豐麻油行位於南投縣埔里鎮,專門經營麻油食品雜貨,經過炒麻後,必須立即冷卻,讓芝麻的品質與味道都達到最好的狀態,再碾碎,讓下階段蒸胚時熱氣更容易滲透每顆芝麻子。經過蒸籠的蒸胚,每顆芝麻內的油質逐漸被軟化。最後,將芝麻分成一定的量後定型成塊狀,然後再放入榨油設備,並以低速壓擠胡麻,即流出陣陣撲鼻香氣的麻油。歡迎來店洽詢喔。

正門圖

服 務 內 容

食品販賣(油類、乾貨、糖果、餅乾、飲料、地方特產、肥皂、缶頭…等等)

苦茶油食品圖

產 品 介 紹

黑麻油 (黑芝麻油)

容量:瓶裝(大/小)、桶裝(五台斤裝)
價格:大瓶~130元/瓶;小瓶~70元/瓶;桶裝~750元/桶
保存:無期限(愈陳愈香)

備註:本草綱目記載,胡麻油屬寒,可涼補、可熱補;因調理時米酒多而躁熱;如只爆薑即可達到養生,不限體質皆可食用。


白麻油 (白芝麻油)

容量:瓶裝(大/小);桶裝(約四台斤)
價格:大瓶~70元/瓶;小瓶~50元/瓶;桶裝~250元/桶

保存:無期限(愈陳愈香)
備註:一般市售的白麻油俗稱「香油」,非100%純白麻油。
白麻油性溫和,阿公時代俗稱「火油」,是用來料理的日常用油,證明白麻油的附加價值。

本草綱目記載,胡麻油屬寒,可涼補、可熱補;因調理時米酒多而躁熱;如只爆薑即可達到養生,不限體質皆可食用。
食用:煮湯當香油、炒菜當沙拉油、肚子餓了可當苦茶油拌麵線、可當涼拌用,所以煎炒涼拌用100%白芝麻做出來的好油,更健康香醇與美味。
特色:有花生的味道

麻油圖

製 作 過 程

5-1 炒麻
使用傳統的木材生火,除了可以讓木材天然的紅紫外線殺菌,並可以讓木材中的芬多精滲入芝麻中,增加芝麻的手工純淨與天然、健康訴求,並可保有傳統的古早味!
5-2 冷卻
缺乏冷卻的過程時,芝麻在輾碎後的品質與味道都不能達到最好的狀態,所以必須經過冷卻程序。
5-3 碾碎
經由碾碎,可讓芝麻在後續的蒸胚更容易滲透,並能萃取更好的油
5-4 蒸胚
可達到再次殺菌,並將芝麻中的油質軟化,便於榨油
5-5 榨油
將芝麻分成一定的量後定型成塊狀,然後再放入榨油設備,並以低速壓擠芝麻,榨出來的油不但品質佳,且更能保存芝麻中的營養與香醇!
5-6 裝瓶
將榨好的油開始分裝於瓶中。

招牌區

交 通 資 訊

【開車族】
1.台北→中山高速公路→彰化交流道→芬園→草屯→國姓→埔里→東華路(第三市場鐵架攤位)

2.高雄→中山高速公路→彰化交流道→芬園→草屯→國姓→埔里→東華路(第三市場鐵架攤位)

3.台中→中投公路→草屯→東華路(第三市場鐵架攤位)


【非開車族】
客運→台北往埔里:共四班,發車時間為:上午9:00、上午10:00、下午3:00 及 下午5:00。
日月潭往埔里:共四班,發車時間為:上午7:20、上午8:20、下午2:20 及 下午4:20。
鐵路→至台中火車站下車,搭總達客運至埔里總站下車(約10~15分鐘便有一班車)
其他→由台中搭計乘車至埔里。

手工環保不傷手洗衣皂

電話:049-2982267
地址:南投縣埔里鎮東華路53之11號
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