位於台東成功的新港漁港是台灣東岸極為重要的漁港，最具代表性是旗魚，旗魚產值是總產值的八成，成功漁港的旗魚多數外銷日本和台灣全省的高級餐廳。
　　我們在成功漁港做旗魚外銷日本已有三十幾年的經驗 ，挑選漁貨的專業和魚貨的保鮮處理讓日本客戶獲得肯定，專業能讓消費者放心。
　　此外，選用外銷到日本的白皮旗魚，白皮旗魚的質地柔軟、 油脂豐富、魚肉富含優質的蛋白質與高度的多元不飽和脂肪酸，其含量為魚類之冠，為高蛋白、
　　低脂肪、低熱量，並含大量的EPA為人體腦部所需的重要養分及DHA、含豐富之蛋氨蛋氨酸及胱氨酸、含高量牛磺酸，及豐富的維生素與微量礦物質，其美味不輸黑鮪魚。
　　是日本料理中的高級生魚片，以急速超低溫冷凍宅配方式送到府上，希望讓您在家就可以嚐到日本饕客最喜愛的頂級生魚片！

頂級旗魚生魚片

＊極品旗魚生魚片 270/100公克
旗魚油脂含量最飽滿、味道鮮美、香甜，是日本人最愛的(阿布拉)極品！(每份約300公克)　　

頂級旗魚生魚片185/100公克
旗魚油脂含量飽滿，味道鮮美，口感一級棒！(每份約300公克)

＊特選旗魚生魚片 130/100公克
旗魚油脂雖然沒那麼高但味道鮮美，口感十足！適合不敢吃太油的饕客。(每份約300公克)

＊嚴選旗魚大腹 160/90 100公克
選用新鮮、油脂濃郁的白肉旗魚腹肉油脂飽滿，營養豐富適合做生魚片、涮涮鍋、煎、醬燒，各種料理方式都呈現出不同的美味！(每份約300至600公克)

＊精選曼波肉 45/100公克
曼波魚又稱(翻車魚)，含有豐富的膠原蛋白，口感香滑Ｑ甜，不但極其珍貴，適合用炒、煮方式料理與旗魚相比，更有截然不同的風味。(每份約600公克)

＊黑潮鮮魚(紅口) 時價預購
紅口魚主要分布在台灣東部沿海，屬於底棲性魚類，肉質鮮嫩肥美，屬高經濟價值魚種之一深受饕客喜愛，適合作烤、香煎、清蒸、煮湯方式料理鮮美佳餚。

旗魚配咖啡 絕妙新滋味

解凍方式解凍三步曲

保存處理：

公司以 零下 50 ℃ 的高科技真空急速超低溫冷凍技術，讓魚肉保持在最新鮮的品質，用冷凍宅配到家，收件後請儘速冰置冰箱冷凍保持低溫，以保持鮮度，可在一般冰箱的冷凍中保存一個月 ( 因為一般冰箱溫度沒有超低溫，建議 20 天內以保持鮮度 ) ，解凍後的魚肉，請盡快食用。

退冰處理： 如何冷藏、如何解凍 ( 退冰 )

1. 將未拆下的真空包裝的生魚片，用水浸泡 10-15 分鐘既解凍完成，即可切片 ( 厚度約 1-2 公分 ) 食用，解凍後的魚肉，請盡快食用以保持新鮮度，如果解凍時發現真空包破裂可用塑膠袋密封再行解凍。

2. 真空包裝的頸尾切片和腹肉，用水浸泡 20 分鐘才解凍完成，再做不同料理，解凍後的魚肉，請盡快食用以保持新鮮度。

3. 食用前一天將要食用的生魚片移至解凍室，食用前當天將生魚片切片 ( 厚度約 1-2 公分 ) 完，用保鮮膜封住放置冷凍庫中冰涼 3-5 分鐘口感更佳！　　

旗魚大餐 需事先預定

餐點
原味旗魚火鍋
原味曼波火鍋
藥膳旗魚火鍋(冬季推出)
香煎旗魚排餐
香煎暑魚排餐(鬼頭刀)

附:白飯.水果.咖啡或紅茶
*附餐飲料換可折抵30元

單點
頂級旗魚生魚片
極品旗魚生魚片
香烤紅口魚
香煎署魚排
香煎旗腹排
芹香曼波
暑魚魚子

原味旗魚火鍋

＊旗腹肉火鍋

湯頭：以魚骨小火約熬 30 分鐘成高湯，可參考放入蘋果、蛤蜊、高麗菜或大白菜、紅蘿蔔等食材，能讓湯頭更加地甘甜鮮美。

材料：依個人喜好放入適量的食材。

作法：將切好的旗魚肉片放入鍋中涮食，細緻的口感，可滿足您挑嘴的味蕾。

＊芹香曼波

材料：曼波魚、芹菜、蒜頭、辣椒絲。

作法：油熱鍋後，放入蒜頭爆香，置入曼波魚肉，以及及切好的芹菜絲和紅椒絲，以大火快炒至熟，即可享用。（此湯菜之湯汁因曼波魚本身的肉質，味道非常鮮美）。

香煎旗魚排餐