阿榮甕缸雞‧台中新社鄉村美食

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香氣誘人的甕缸雞

令人垂涎的香酥甕缸雞

團體前來用餐阿榮還會為大家吹奏薩克斯風

　　新社除了有美麗的花海、新鮮的香菇、許多角落還藏著各式各樣的美食，『阿榮甕缸雞』就是鄉土美食的代表，雖然沒有炫麗的歐式庭園，卻有著老嬤古早味的烤雞和木柴香，遠處就飄散著誘人的香氣，美食不用廣告卻讓人聞香而來，這就是新社最有名的『阿榮甕缸雞』。『阿榮甕缸雞』美食農園不但有室內用餐區，室外還有搖椅及花圃草坪，餐廳後方還有自家菜園，整個環境自然、舒適、放鬆，是團體聚會、家庭用餐的最佳場所。

【甕缸雞】
選用結實的放山土雞，不加入任何香料，採最新鮮的原味雞放入特製的陶甕中，特選用龍眼木或檜木當柴燒，讓柴香透過悶可以透進肉質裡，且依不同溫度還要置換不同甕缸，悶時火候及時間必須拿捏恰當，每隻雞約需花一個小時才能達到極品，也才能讓雞皮酥脆帶嚼勁以及肉質縕含木柴的香氣，帶點雞汁、不油膩、入口回香，讓吃過的人讚嘆不已！

因為，實在是太好吃了，阿榮老板說常有情侶倆人合點一隻雞，一下就將它吃光光，我們的甕缸雞是到新社一定要嚐的鄉村美食！

【木瓜辣椒雞】
雖然名為辣椒雞，卻不是想像中麻辣的味道，而是以青木瓜、半熟木瓜、剝皮辣椒以及土雞一起燉煮，湯頭有木瓜的果香加上雞肉鮮味，甜中帶點微辣，是一道十分特別的料理佳作。

【黃金筍烏骨雞湯】
黃金筍取自台中大坑，筍湯鮮甜，加入溫補的烏骨雞，營養又美味，也是本店特色湯之一，因須配合黃金筍產季此湯只有夏季才吃得到。