店家招牌

關於我們

我們憑藉對麵食的熱忱以多年來的經驗、實力與用心再加上我們對食物口味的堅持,所以我們絕不使用含人工色素、防腐劑的食材來增添食物味道,我們以最新鮮的食材做出最美味的食物,而且我們的價格公道,料多實在,就麵條都是現場現煮現賣。在本店客人能用最合理的價錢吃的美味又健康,店內還有提供很香純且入味的滷味,一盤入味的滷味,搭配麵食,營養又豐富。店裡有潔淨的用餐空間。運氣好的話,還可見到林家庄專屬公關--超級名模,逗你笑呵呵....




商品種類

麻醬麵、餛飩麵、汕頭意麵、招牌餛飩、餛飩湯、特製肉羹清湯、手工旗魚丸湯、滷味

優惠活動

不定期舉辨優惠活動,詳情請洽林家庄意麵館。

(一)、麵條的歷史

麵條是我國最常見的傳統麵食之一種,歷史悠久,源遠流長,馳名世界各地。據史料記載,最早的麵條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書中載有”----立秋勿食煮餅及水溲餅”之語,據考証“水溲餅、煮餅”,是中國麵條的先河。魏晉時稱“湯餅”、南北朝時稱“水引餅或水引麵(用手搓成筷子粗細,用水浸,做時用手捻成如韭菜葉樣子,用沸水煮熟,類似寬麵條)”或”餺飥(<齊民要術中寫道:用手搓成手指長,用水浸,下鍋時用手捻薄,用沸水熟煮),這種方式很像山西的“搓麵”與“揪片”。有關麵條的記載,在東漢、魏晉、南北朝、隋唐、明清時代均有,名稱甚多,如水溲麵、煮餅、湯餅、水引、餺飥、冷淘、溫淘等,這些稱謂就是現代的涼麵或水煮麵條。這些不同記載的朝代,如唐的”冷、熱陶”在<唐會要.光錄寺中載有“宮廷中每到冬天要造“湯餅”,夏天要做“冷陶””,就是將麵條煮熟後過冷水再吃的一種麵,與北方人的“過水麵”相同;宋朝時,麵條進入新的發展階段,已有”麵條”的名詞,形狀為長條,花樣多,如素麵、煎麵、雞絲麵、三鮮麵、銀絲冷陶、菜麵等;元代時“乾(掛)麵條”問世了,在<飲膳正要>中載有“春盤麵”、“ 山藥麵”、“羊皮麵”等20多種。明清時又有更進一步的發展,如北京的“炸醬 麵”、揚州的“裙帶麵”、“福建的“八珍麵”等等。

地址
電話:06-2752135
地址:台南市東區莊敬路171號
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