美濃招牌

關於我們

美濃客家菜是道地的客家風味, 我們遵守著最傳統的味道,在台南擁有非常好的風評,美味的客家菜,是我們希望呈現給您的,在美濃客家菜用餐,將會讓您享受到不同的美食,我們也用心的將環境裝潢的相當有客家風味喔,不論是家人團聚或是公司聚餐,美濃客家菜還有包廂提供您使用,讓您用餐時刻,更加的輕鬆以及愉快,歡迎您來到美濃客家菜,以希望您可以喜歡我們為您準備的每一道佳餚。
美濃客家菜的美味餐點,大多是再美濃當地客家人過年時的桌上佳餚,每一道美濃客家菜的製作,都是非常的費力與費心,從選料,刀工,烹煮,調味,都看的出客家人對於菜餚的精緻度以及重視,所以,美味的美濃客家菜,是您不可不品嚐的好料理喔!




菜色種類

熱炒類
冷盤類
鮮魚類
青菜類
鮮蝦類

關於客家美食

    客家族群由於長期在遷徙中漂泊,養成了吃苦耐勞的習性,對於吃雖不十分講究,但是,卻十分具有特色。客家族群分佈大多聚集於丘陵地,語言以海陸與四縣為主,而在客家菜上也有些許差別。如北部餐廳出現的客家菜,經常以「金桔醬」為主要的沾料,沾拭著各式肉類,風味絕佳。南部餐廳則以九層塔加醬油沾拭各種肉類,香味四溢,別有一番滋味。從北至南,客家餐廳一家一家矗立於街巷中,因風俗習性的不同,所以,口味也有所不同。

  一般而言,客家菜最大的特色,是烹調技巧:燜、炒、燉,和醬料的使用恰到好處。豬的內臟也是客家人拿手的好菜之一。如豬的大腸,經過客家人手藝,配上剁得細而短的嫩薑絲,與分量剛剛好的醋、調味料。

優惠活動

不定期舉辨優惠活動,詳情請洽美濃客家菜

地址

台南市崇學路61號
電話06-3363636

電話:06-3363636
地址:台南市東區崇學路61號
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