陳協和米廠

想找池上米看這裡！台東縣池上鄉連續三屆(2004、2005、2006)奪得全國米質競賽總冠軍，是眾所皆知的新聞，但是卻少有人知道這三屆的冠軍得主是誰，我們將藉由這包米傳達給您知道，第一屆邱垂昌(米國總統)、第二屆林龍星(極品米王)、第三屆林龍山(米神)。而且我們更邀請到三位米王，加入由『行政院農業委員會農糧署東區分署』輔導成立的『陳協和碾米工廠稻米產銷專業區』成為米王輔導員，將三屆米王栽種冠軍米的技術分享予專業區農民，專業區每期定期舉辦農民教育訓練、區外觀摩、更舉辦米質競賽以及農藥殘留檢測。達到全面提升米質，且提供消費大眾安全健康的食米，更請您細細品嚐我們努力的成果。


陳協和碾米工廠位於池上鄉萬安村的中心點，萬安稻米區更是池上米的精華產區．而萬安社區亦是優質社區哦～！！93年度全國米質競賽總冠軍就是由萬安地區生產的稻米奪魁。設廠至今己有六十年餘年歷史，民國85年因應現代化全廠改由電腦全動碾米.全廠機械僅由15”觸控式面板控制,稻米的儲藏採用室內型電腦控制冷藏桶儲存全年可保稻的新鮮度．目前亦配合多家宅配公司提供全省性（包含離島地區）的宅配服務．有興趣的朋友歡迎來廠參觀指教．

池上米之所以聞名全省其原因如下:
1.位於縱谷最高海拔300公尺日夜溫差大日照充足,成長期長
可稻得到充份休息及成熟的時間米質自然不在話下
2.每年都直接由新武呂沖刷下富含有機質的清澈的水源灌溉
使得土壤地力可不斷地得到補充
3.土壤性質為黏重性富有機質土壤最適合稻米栽種且鄉內沒
有任何污染性工廠設置可保土壤不受工業廢水污染
4.農民接受再教育經驗加上科學栽種方式提昇耕作技術米質
亦同時提升

●烘乾

稻米收割的時候，稻穀的水分的含量大約是在25至28度左右，烘乾的流程，大約要花一天的時間，把稻米內的水分含量烘乾至14.5度才可以，因為稻米的水分含量在14.5度時，是最好吃的、也才可以長時間存放。

●檢驗稻米品質

農民們所種植出來的米質越好，碾米場收購的價格就會越高，這樣的檢查與收購方式，是池上鄉碾米廠與眾不同之處、且農民所種的稻米必須通過鄉公所農藥殘留檢測才可。

●分級分倉低溫冷藏

影響稻米吃起來的口感其中有兩個很重要的因素，一個就是稻米的品種，另一個就是儲存的環境，如果儲存稻米的環境溫度過高，容易造成稻米的食味值降低，稻米的品質就會變差。使用低溫的方式來儲存稻米，米質才不容易改變。

●拔石、礱榖、精米、洗米、色彩選別

稻穀置於低溫冷藏桶保鮮儲存後，碾米廠再把這些儲存在冷藏桶中的稻米拿出來碾製。現代的碾米設備，同樣也都是藉由電腦作中央流程控管。從拔石機去除石頭、礱榖機去除稻殼、精米機去除糠層及胚芽等等的手續，都是一氣呵成。

現代的碾米機器中，多了「色彩選別機」與「洗米機」兩個碾米的流程。「色彩選別機」主要的功能是用來選擇稻米，將飽滿，漂亮的白米選出來，同時過濾掉外觀不佳、受病害的稻米。目前我們在市面上看到的小包裝米，外觀飽滿圓潤，主要都是藉由現代碾米設備中的「色彩選別機」所發揮的功效。

此外，為了讓稻米在包裝後，看起來顆顆晶瑩剔透，碾製完畢後的稻米，會經過「洗米」的程序。所謂的「洗米」，就是利用機器噴出霧狀的水氣，配合機器裡面的設備，將精米後殘留在米粒外的屑屑去除，並且在洗米的過程中，也把米給吹乾。

●包裝

目前市面上較普遍的包裝有

普通包裝、真空包裝、脫氧劑包裝、透氣閥包裝等。

本廠也提供宅配的服務，宅配區域包含了全省及離島地區。

第一：
您可以使用本網站專屬的購物系統
第二：
您可以來電洽詢。

各色不同的米，口感甜度不同，欲尋找您想要的米，歡迎來店或來電詢問，我們定盡心回答。

南下：
進入池上社區，沿著台九線（中山路）直行，經池上火車站注意右方馬上可以看到招牌。
北上：
進入池上社區，沿著台九線（中山路）直行，注意左方，在池上火車站出口道路，即可看到招牌。