進發門面

進發簡介

【進發西點麵包的由來】

本店創立於1976年至今已有33年的歷史。
創立初期以葷食為主,
在營業兩年後的某個因緣際會下,
因有食用素食者曾反應說他們也想嘗嘗烘焙食品的美味,
況且現在人注重養生,
進而開發出以素食食材製作而成的西點、麵包,
也因如此開拓了『素食專賣』之路。

【當初為何會開設這間店?】

全憑著一股不服輸的精神,
在33年前開立之時,
烘焙的食材還不易取得,
就是因為想讓大家品嚐到現烤西點麵包美味,
由期是麵包從揉製到烘焙之後散發出來的香味,
令人久久無法忘懷!
就憑著這股勁~創立了進發西點麵包,
如今回想也已經有30幾個年頭了!

【進發西點麵包的堅持】

全程使用植物性材料做為我們的食材,
是素食者在烘焙類的最佳選擇
進發西點麵包因應茹素者之有蛋與無蛋素食之分,
我們的配方野區分有蛋無蛋配方,大可安心享用。

【經營方針與未來規劃】

進發西點麵包經營理念以服務大眾,
秉持店內食材一律使用素食食材的精神,
希望讓所有的社會大眾,
不管是葷食、素食者皆能體驗素食西點的魅力與美味。
然而目前以店內實體販售為主,
希望經由網路推展,進而到大、中盤商鋪貨
並且開發網路購物宅配的方式,
讓更多人品嘗到素食烘焙的美味,
對人體較低負擔的烘焙食品。

【輝煌戰績】

1987年榮獲行政院衛生署食品衛生梅花獎
2008年榮獲第一屆台南市觀光處府城烘焙創意商品獎
並榮獲烘焙伴手禮殊榮

訂購專線:06-2516979
歡迎團體大量訂購。




營業項目

麵包/蛋糕
喜餅/牲禮/禮盒

日式水果餅
香餅/鳳凰餅
牛舌餅/銅錢餅
牛軋糖/南棗核桃糕(限1月~2月)

【批發項目】

鳳凰餅 可宅配
香餅 (黑糖/白糖)
銅錢餅 (黑糖/白糖)可宅配
日式水果餅 (草莓/哈蜜瓜)可宅配

特色產品介紹

【椪餅】

明初年間民間一般人生活比較拮据,
婦女生產坐月子、營養補充上比較不足,
所以就發明了以椪餅來補充營養,
從那時開始流傳的做月子的補品點心
「椪餅」、「凸餅」、「月內餅」、「香餅」等名稱,
進發西點麵包一直保留傳統做法,
雖在台灣其他縣市均有販售類似椪餅外觀的傳統餅,
但是在製程上缺少真正發麵技術及祖傳配方,
所以才能做到皮薄不塌,口味獨特的「椪餅」。

椪餅製作過程中是不添加任何色素、膨鬆劑,
完全是以麥芽糖、黑糖……等製成的內餡,
遇熱產生氣體膨脹,使得椪餅可以作的圓圓椪椪的。
所以只要在製作過程中,
外皮有一點破洞的凸餅就作不成。
也正因為不添加任何的化學原料,
所以很符合現代人所要求的健康食品。

往昔在台南的婦人生產後,
一般都會以椪餅煎麻油來當點心進補。
老長輩說:吃三個凸餅就等於吃一隻麻油雞一樣補。
就現在營養學的觀點來看,
黑糖具有涼血作用,麻油含有高熱量,
蛋類又含有豐富的維生素A、磷、鈣以及蛋白質,
真正是吃巧擱吃飽喔。


台南市政府文化局也將椪餅重新定位,
將椪餅代表台南府城名產又稱「台南府城香餅」,
更別具意義及特色。
亦是進發西點麵包最熱賣的產品之一!

【 牛舌餅 】
牛舌餅主要分為三種口味,外酥內嫩。
有別於一般市售的牛舌餅。
亦是進發西點麵包最熱賣的產品之一!

(奶香牛舌餅)
以紐西蘭進口的奶粉製作而成,
最原始風味的牛舌餅。

(黑糖牛舌餅)
以純正台灣黑糖與紐西蘭進口的奶粉製作而成,
口感外酥內嫩,有別於市售的脆薄感與厚實感的牛舌餅,
可說是集兩種精隨之大成。

(咖啡牛舌餅)
以甘醇的濃縮咖啡與紐西蘭進口的奶粉製作而成,
一口咬開伴隨而來的是久久不散的咖啡香氣,
讓人會想要一口接著一口!

【鳳凰餅】
鳳凰餅有著與一般餅乾及大不同的區隔,
薄薄的一片卻有著兩種口感,
外圈香酥,裡圈鬆脆,
咬開來,嘴裡散發滿滿的奶香味!
喀滋喀滋的聲音伴隨著奶香,相信您一定會喜歡。

進發西點麵包行,推出的鳳凰餅,
打著鳳凰樹下的約定為口號,
以少男少女一段為伊人做糕餅的純情,
牽引出的初戀情懷,烘焙出酥脆可口的手工餅,
讓人有如咀嚼幸福的滋味。
亦是進發西點麵包最熱賣的產品之一!

此產品獲得
2008年榮獲台南市觀光處府城烘焙創意商品獎

【銅錢餅】
以純正台灣黑糖與白糖依比例調配置做而成,
其特色是絕不膩口,而且會一口接著一口,
軟硬適中老少咸宜,
亦是進發西點麵包最熱賣的產品之一!

【日式水果餅】
進發最新研發產品,日式水果餅!
香香甜甜的水果滋味,一咬開來在嘴裡散發,
真是又香又甜又幸福呢!
亦是進發西點麵包最熱賣的產品之一喔!

銅錢餅、水果餅以及鳳凰餅皆有專屬盒子,
真是送禮自食兩相宜呢!

以上特色產品通通熱賣價~1個10元喔!

關於進發

「訂購專線」
06-2516979
歡迎團體大量訂購。

「營業時間」
早上8:00~晚上10:30

「地理位置」
台南市北區公園路595之14號
.長榮路與公園路交叉口
.延平市場斜對面
.文雄眼鏡對面
No.595-14, Gongyuan Rd., North Dist., Tainan City 704, Taiwan (R.O.C.)

「休假時間」
元旦1天
中秋節1天
新年期間6天

電話:06-2516979
手機:0931959486
地址:台南市北區公園路595-14號
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