店家簡介

雞排,可真是台灣的國民美食。
台北市四平街起家的「2派克雞排」,以皮脆、肉多汁聞名,老闆李存祥創業不到三年,北台灣總店數56家,最優秀的加盟店,月營業額破百萬,這是68年次,玩物喪志、負債百萬的放蕩子,遭逢父親驟逝,力求出人頭地的命運交響曲,終以踏實的新態度,步步咀嚼成功的滋脆鮮甜。
李存祥認為,好吃的雞排應具備脆口夠味的外皮,與香嫩多汁雞肉。他開始邊研究醃料,邊物色店面。
最初,他走捷徑,使用木瓜嫩精,只是,肉質雖軟,卻變得不嫩又不飽水,所以放棄。接著,求助於中藥材,加入當歸先醃再炸,卻被試吃者誤認當歸鴨、烏骨雞,也曾使用過多米酒,被錯當麻油雞,失誤連連又鬧笑話。
那段日子,他試到身體強壯,體力超好,「中藥吃太多,試菜變進補。」他笑說。
約末半年,連油炸粉都特調、食用油也指定,才終於推出可以銷售的雞排。

服務項目

主餐系列
點心系列

早上11:00 ~ 晚上12:00
還提供外送服務喔

電話:0980-757661
地址:高雄市苓雅區自強三路128號
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