部落炭烤採用木炭為火源，獨門醬料與創新烤法，鎖住食材的原汁原味，

在部落炭烤半露天式的小吃店裡，除了享受店內非凡的炭烤料理之外，加上身處在新竹市的地標東門城護城河邊，鬧中取靜的環境下，令我心曠神怡，也感受到它不同凡響的美。

推薦店內佳餚 (一)：炭烤豬腳　　　　部落炭烤的炭烤豬腳，炭烤完後不油不膩，有清香爽口，肥肉、瘦肉、肉筋部分彈性佳，淋上獨特調味醬料，吃完後有著特別感動。

推薦店內佳餚(二)：杏鮑菇　　碳烤後的杏鮑菇，趁熱的時候把杏鮑菇剪成一小塊、一小塊，少了油膩多了香酥，吃起來非常爽口。

推薦店內佳餚(三)：雞肉串　　嚴選上等雞腿肉，在適度火侯燒烤之下，肉質多汁滑嫩，彈性佳，在嘴裡有著彈牙的感動，是店裡的超人氣。