【賓至如歸的用餐環境】

【真料理的原始美味】

「真料理是藏在我內心深處真正的料理本質,它是物理、化學和藝術的綜合體,而且不應該有國界的籓籬。」從事餐飲工作多年的Sam,從香港到台灣,再從台北、台中到高雄,終於開了自己理想中的餐廳,融合中、西料理元素,跳脫國界菜系的框架,堅持呈現食物的原始美味。來自香港的Sam本身擁有扎實西餐底子,更曾待過日本料理店,在毎一道料理上都有獨創的巧思與驚喜,像是法式料理中常見的羊小排大多以香草或香料提味,這裡則改用中式的蔥、薑、蒜和醬油醃漬入味,先煎後烤再刷上日式烤肉醬,讓這道餐點呈現出與眾不同的美妙滋味。




【私房創意跨國界】

佇立於美術東二路的【水岩真料理】強調「私房」和「創意」兩大特色,並且融入東西方各種菜系的影子,以跨國界烹調手法和個人套餐的供餐模式,呈現出最真實的料理原味

【私房饗宴特推美食】

秉持創意美食新風潮和無國界私房饗宴的本意,水岩真料理帶給您與眾不同的新時代料理,特別推薦肉質Q彈外皮酥脆、吃在嘴裡佈滿獨特香氣的「藍帶海鱸魚」、口味濃醇富含海鮮滋味的「法式焗烤帆立貝」、以百香果醃製藕片入味,搭配和風口味的洋蔥和特製小蕃茄,佐上彩椒嚐來鮮嫩多汁的「玉米雞肉串」、色彩豐富滿足視覺饗宴又具有特別咬感的「彩紅鮭魚飯」、加入魔菇與海鮮燉煮得香甜濃郁的「法式南瓜海鮮湯」、冒著熱氣飄散香味,喝來濃厚微酸甜的「皇家烏梅汁」、絕對新鮮又配色鮮豔的當季「繽紛水果」以及撒上些許金箔飽含貴氣,入口綿密軟嫩的「金竽雪蛤」等,毎一項都好吃到無法言語,絕對值得您親自前來品嚐!

【最重要的賓客,值得最頂級的款待】

店內除了有開放式的用餐空間,二樓更有適合團體聚餐的包廂可供選擇,無論您是要與家人或三五好友聚餐,還是洽公商談都能賓至如歸

電話:07-5866228
地址:高雄市鼓山區美術東二路265號1樓
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