低鹽少油無味精
原汁原味好湯頭
滴滴生水,滴滴甜美

一滴水麵館
地址:南投市中興新村仁德路26號
營業時間:11:00~14:00
16:30~20:00
周一公休
電話:04-92394329
來到店家前
簡潔帶點古風的外觀
有味道的匾額上
揮毫著有故事的店名
高掛門口上
門口外張貼著菜單
門上則有營業時間
店內禁止寵物入內也不可吸菸喔

店內沒有點餐的櫃台
第一次進去可能會不知所措
但店家會很親切的為你引導與招呼
走進店門口後
左前方有一個小桌子
上頭放著點餐的菜單
拿一張菜單和筆
到你想坐的位子
點選好後
再到拿店家廚房的入口
點餐結帳
結帳位子在放菜單的旁邊

結帳時
能清楚的看到廚房的作業區
乾淨整潔
店家在103年獲得了
GHP餐飲衛生分級評核優等
可見其重視餐飲衛生

由於店內用餐人數不少
等候出餐的同時
在店內轉了一下
用餐區簡潔明亮且溫馨

店內擺放著書櫃
裡頭的書大多是中國文學
麵店裡放著大量的文學書
非常的特別呢

牆壁上有著不同的文句
每句文句中的"一滴水"
都是老闆傳達的
人生經歷與生活態度

天花板上
揮毫出的兩首詩
分別是王維的送別
與劉長卿的彈琴
欣賞著、玩味著
或許吃完一碗麵
也吃進了滿腹經書

過了一會
我點選的高鈣軟骨麵就上桌囉

送上桌時店家會附上套著紙套的筷子

添加調味料
要到門口旁

夾起麵條
可以看到麵條上有一點一點顆粒
吃完後問店家才知
那是全麥做的麵條
麵條Q且有口感
搭配著豬骨高湯的鮮甜
一口吸進嘴中
這滋味這口感
會讓人忍不住再吸一口
帶著湯汁的麵條

碗裡的豬軟骨大約有五六塊
在吃之前有點遲疑
有些人並不喜歡軟骨的口感
當然我也是其中一個
當我盛起一塊豬軟骨入口
小心翼翼地咬下
滿滿驚嘆號!!!
好吃,肉塊吸收了高湯的鮮甜
加上肉塊與軟骨原有的風味
在口中是有層次的
然後...軟骨的那種口感呢?
沒有!居然入口即化!
徹底改變原本對軟骨的印象
然怪是店家的超人氣商品

鮮甜多汁白蘿蔔
店家賣的小菜每樣都30元
豆干滷的很久似的
軟香甜帶著蒜香
豆薯這還是第一次聽過
不同於馬鈴薯
以蘋果醋醃製
冰涼酸甜
嘗起來有點像水梨

喜歡店家的全麥麵
可以向店家購買
一盒180元

一滴水的堅持
一滴水的惜福
一滴水的態度
一滴水的故事
滴滴的無盡匯集
匯集於一碗湯
投入好食材、情感與精準火候的美味元素
低鹽少油無味精且養生健康無負擔
是一家內外兼具的麵館
有機會來到南投中興新村
記得造訪著有故事的美食館
一滴水麵館


電話:049-2394329
地址:南投市中興新村仁德路26號
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