中潭公路上富人文氣質的庭園餐廳 低油低鹽低溫真空烹調 頂級原味享受身體無負擔

主打法式低溫烹調法 新創東方傳統料理
以低油低脂低鹽、健康概念為主旨
選用當季埔里在地食材
採用最適合每樣食材的簡練烹調手法
不破壞質地與原始口感
釋出各類食材的鮮美細緻
不添加過多的油脂與過重的醬汁
著重於呈現食材的原始風貌
讓您在品啖飽餐後
口腹不因額外的人工調味與高溫油膩烹調
而覺得乾渴、撐腫
滿足味蕾之餘
身體仍輕鬆無負擔
自在享受美味口感與健康

歡迎光臨一味無二

一味料理觀

現代人常為了滿足口腹之慾,而追求各種新奇、刺激、華麗的料理。
身處在外食時代的我們,其實味蕾與品味已逐漸被高鹽、高溫、重油、重辛香等過度調味方式所制約。我們不僅對於食材本身的鮮、樸、甜、嫩,已逐漸失去了辨賞的能力,更因為長期累積下來的調味累贅,損害了自己的健康。

一味無二料理的初衷,就是想回歸一種太古之初天地自然間的原真滋味,
那裡沒有過度的烹調與調味,有的是一種食材本身的鮮與純。
當我們把原真、健康定位為料理的核心,由此設計、實驗、開發各種菜單時,
我們發現,口感的美味、胃腹的滿足、身體的健康是能相容達成的。
我們相信,這種回歸自然的料理方式,才是現代人應追求的料理飲食。
它的呈現或許看似簡單,但卻有著比過度調味更豐富圓滿的滋味。

因此,一味無二選擇以低溫、低油、低鹽的健康烹飪方式,忠於呈現食材的本質原味。就算整套料理份量讓胃腹相當飽足,但身體不會因為過多油鹽與化學調味的負擔,而覺得腫脹難受甚至疲累。

一味無二希望透過創意料理,讓各位仔細體會身體之於料理的不同感受,由此才會知道,什麼樣的料理才是適合我們身體,值得大家去品嘗享受的美味。

希望各位能找到,讓您回味再三、有益健康的幸福一味!

一味無二綠景庭園

一味的人文氛圍

位踞前往日月潭21號公路上的魚池街小徑裡
沒有喧囂的觀光遊覽氣息
只有靜謐的平房藍天綠地

遊憩,不該只是趕往下一個目的地
品茗,可以讓休憩變得更有意義

一味無二,用心打造一個綠廊空間
幽靜蜿蜒的碎石步道
翠綠寬敞的圓弧草地
秀挺錯立的青仔叢木
四壁通透的落地窗面

目的無二
就是要讓旅人饕客
沈澱己心 感受呼吸

惟有靜心 通透於天地之間
才能細細品嚐到
味裡的大千與究竟

遊覽日月潭獨一無二的美景前
歡迎您先彎進 魚池街此小徑
我們提供您
究竟的一味
與無二的綠景

讓您在臺灣之心的遊憩
成為富涵意義的回憶之一

一味無二 期待與細啖品味的您相遇

一味無二金牌主廚:廖宏明師傅

一味無二創意料理

一味無二餐廳資訊

電話:049-2898749
手機:0963638556
傳真:049-2898749
地址:南投縣魚池鄉魚池街853號
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