味噌釀造文化館(金蘋出版社)

天然、有機、健康食品-味噌與紅麴產量台灣第一

味榮食品工業,自今成立七十年來,一直是台灣中部釀造產業的領先指標,從醬菜醃製,直至味噌、醬油釀製。以“精緻味噌的專家,有機釀造的專家”為經營目標,提供消費者最新鮮、美味、健康的食品,味榮食品為有機釀造產業的領導品牌,成功將傳統產業導入「有機概念」之產品,塑造不同以往之傳統產業形象,為台灣第一個上市味噌與有機黑豆醬油產品之品牌。




精緻味噌的專家-味噌釀造文化館

品牌、創新、延續,為味榮食品持續進行的功課,除了不斷開發新的有機釀造產品,也積極研發有機健康餅乾類產品,更為了將推廣釀造文化,成立全台灣第一家味噌釀造觀光工廠—「台灣味噌釀造文化館」,希望能夠以寓教於樂為主軸,推廣有機釀造文化以及全球化無添加之健康飲食,成為全球化天然無添加與有機釀造食品的專家,在本廠的努力不懈之下,成為華人市場(含台灣大陸)味噌與紅麴生產領導品牌之ㄧ,廠內生產流程符合國際性的標準認證,並通過危害分析重要管制點計畫HACCP以及國際標準的食品安全管理體系ISO 22000,商品部分也取得台灣CAS有機認證標章。工廠內部也設置許多釀造文物區以供給民眾參觀,藉以推廣釀造文化,讓此文化能夠口耳相傳一直流傳下去,廠內也舉辦味噌DIY的活動,提供遊客自行製作味噌,也可品嚐美味的味噌,還有味噌湯烹煮教學,讓民眾享受樂趣,也可以將味噌技術傳承下去,讓家家都能自製味噌,讓下一代能夠將台灣釀造技術延續。

參觀資訊

DIY活動:味噌(可帶回1個)費用250元
參觀行程:
A:參觀導覽、文化走廊與商品導覽 時間約50分鐘(費用:$100元/人)
B:參觀導覽、文化走廊與商品導覽、DIY味噌、品嘗味噌湯 時間約120分鐘(費用:$250元/人)
C:參觀導覽、文化走廊與商品導覽、DIY味噌、品嘗味噌湯、味噌湯烹煮教學、品嘗小麥草活性酵素醋 參觀時間約150分鐘(費用:$290元/人)

官網:http://www.weijung.com/cubecat08/front/bin/ptdetail.phtml?Part=z60

交通資訊

【自行開車】
中山高速公路168KM處豐原/神岡交流道下,往豐原方向,直走至天橋下(右轉)豐原大道直走,遇TOYOTA修配廠(右轉),直走約200公尺第二個紅綠燈(左轉),即可到達。

【大眾運輸】
市公車路線63  豐原火車站-逢甲大學-台中榮總
*東隆家電站*下車

資料來源:味噌釀造文化館及金蘋出版社

電話:04-25320279
網址2:http://www.weijung.com
地址:台中市豐原區三村里西勢路701號
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精彩部落文

    〈台中豐原〉台灣味噌釀造文化館
    味榮食品於1940年以碾米廠起家~【復興碾米廠】 1953年創立【大榮食品工廠】,成為一家專業釀造生產工廠1979年正名為【味榮食品工業股份有限公司】,導入黑豆醬油
    [觀光工廠] 台灣味噌釀造文化館
    以“精緻味噌的專家,有機釀造的專家”為經營目標  提供消費者最新鮮 美味 健康的食品 除了不斷開發新的有機釀造產品 也積極研發有機健康餅乾類產品  
    來自豐原的好滋味-台灣味噌釀造文化館
    味噌(みそ)一直給人很日本的感覺,也許是因為它的念法來自於日文發音吧!壽山一直也很喜歡喝味噌湯(みそしる),除了香濃還帶著一點點的甜味,洋蔥切丁、一點豆腐、味噌
    台灣味噌釀造文化館/味榮/觀光工廠/旅遊/台中
    導覽費:一人100元 (非假日去的,我們三個人也可以去,但無diy行程,只有導覽) 到四樓看影片 (很細心的解說,有上課的fu) 參觀四樓的陳設區 (小小一片,可供拍照) 免費穿日本的浴衣拍照
    味噌釀造文化館
    味噌釀造文化館 ... 不免俗的,參觀工廠一定要聽導覽員解說一下味噌的歷史及製程。 這是味噌文化館的歷史。



	


經度:120.7003362    緯度:24.2353875
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