讓黑豆發酵的桶子

簡介

1909年創立,發跡於台灣傳統醬油的故鄉-雲林縣西螺鎮,丸莊醬油為歷史悠久的百年醬油品牌。創始人莊清臨先生從小與醬類製品為伍,傳承古法黑豆醬油釀造工法,配合西螺地區獨特的水質與氣候,以獨門菌種及國寶級釀造師專業技術,醞釀出口感甘醇的黑豆蔭油。也成為米與西瓜之外,最具有代表性的西螺特產。

丸莊食品除了堅持古法純釀的黑豆醬油之外,並擁有新式豆麥醬油發酵技術,為業界少數同時具備兩種釀造工藝的專業醬油廠。工廠也通過ISO 9001與HACCP等專業認證,讓消費者食用更安心。丸莊於2008年在西螺成立觀光工廠,分享台灣醬油文化與產業傳承,並建立新的里程碑。立業百年來,以汲古創新的精神,引領健康新食觀,丸莊醬油-台灣人幸福的味道。




傳承百年的好味道-黑豆醬油

嚴選黑豆並經過180天古法手工純釀的「甕式醬油」為世界級的文化資產。獨有的「甕式釀造」技術,能完整保存黑豆精華。純正天然,芳醇甘美,深受國內外消費者的喜愛。

參觀資訊

館區參觀導覽解說,讓你了解傳統醬油與化學醬油的差異,及了解如何
從黑豆變成香醇之壺底蔭油。

DIY壺底蔭鼓教學,費用200元/人。

開放參觀導覽時間:週一至週日,每日上午 09:00 至 下午 17:30
歡迎大家提前來電預約。

預約專線 05-5863666 傳真05-5987301

交通資訊

【自行開車】
南下:
國到1號->下西螺交流道->左轉接中山路(台1線)->順路直行往市區大同路->到底左轉延平街->即可抵達丸莊醬油觀光工廠。

北上:
國到1號->下西螺交流道->左轉接中山路(台1線)->順路直行往市區大同路->到底左轉延平街->即可抵達丸莊醬油觀光工廠。


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電話:05-5863666~8
傳真:05-5863668
網址2:http://wuanchuang.servehttp.com
地址:雲林縣西螺鎮延平路25號
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