來到麻豆除了柚子、碗糕,還有什麼非吃不可?
在麻豆有一間賣了一世紀的龍泉冰店
夏天吃剉冰、冬天吃湯圓
 

龍泉冰店
地址:台南縣麻豆鎮平等路2之4號
電話:06-5721796
營業時間:AM 7:00 ~ PM 7:30
 

龍泉冰店現在已傳到第三代
ㄧ到門口就能嗅出百年老店的風味
 

ㄧ進門口,老闆毫不忌諱的把食材都放在店舖內
可以看到砂糖、白糖、黑糖..等各種材料
透明化的方式讓顧客也能吃的安心
 



客上桌椅的抽屜內都放著麵茶,可以方便客人外帶購買
牆上手寫的價目表,價格實在很親民
 

老闆娘說,麵茶是利用麵粉、芝麻和糖小火慢炒
還得花上四、五個小時,並且不斷的翻攪才不會燒焦
麵茶可是這碗湯圓裡的精髓阿
龍泉的湯圓裡,ㄧ定都會加上”麵茶”
(不喜愛的朋友要提前告知老闆)
 

老闆娘會先將麵茶放到碗裡
利用湯圓一點的熱湯先將麵茶攪拌開來
光是這個步驟就讓我迫不及待想趕快品嚐它
麵茶香味不斷地ㄧ陣一陣撲鼻而來
 

接下來,湯圓裡的配料就任由自己搭配
ㄧ共可以選四種配料
這些配料可是老闆天天手工製作的喔
 

粉粿,這一定是最重要的配角之ㄧ
龍泉的粉粿吃起來Q度十足
黏稠又Q的粉粿,配上麵茶粉的湯圓
吃在嘴裡有滿滿的層次感
 

要煮到這麼綿密的芋頭,肯定得花上不少時間
看到芋頭毫不猶豫的讓他成為碗裡的配角之ㄧ
 



手工製作的珍珠以及紅豆、綠豆
都是老闆娘每天早上花了兩、三個小時熬煮而成的
 

自製鳳梨果肉,加入湯圓裡會有不一樣的驚奇感
在熱呼呼又滑又順口的湯圓裡
突然蹦出一個鳳梨酸甜的滋味
 

湯圓都是手工現場製作以及現煮
避免湯圓熬過頭
 

薑~薑~薑~薑~~
熱呼呼的湯圓上場了
趕緊迫不及待的先喝上一口
滿滿的麵茶香氣在嘴巴裡面散開來
現做的手工湯圓吃起來一點也不馬虎
Q彈不黏牙
 

綿密的芋頭配上Q彈的粉粿及湯圓
微微帶出芝麻香氣的麵茶
來到麻豆走過路過千萬別錯過
 

這裡是由市場方向進入的大門口
是不是顯得太過於低調了呢
 

用來放食材的木櫃以及古老的剉冰機
都能看的出來百年老店的痕跡
 

店面雖然小,坐位也不多
不但能吸引許多饕客前來
更是許多大大小小的節目爭先報導著
 
 


電話:06-5721796
地址:台南市麻豆區平等路2之4號
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