品紅的招牌,矗立於下的數座烤桶
出尊古法製的味,來自手工現做的美食
憶香坊碳烤胡椒餅
地址:草屯鎮博愛路392號(思夢樂服飾對面)
營業時間:  平日  PM 1:30    -  PM7:00
               六     PM 1:00    -  PM7:00
               日     AM 11:00  -  PM7:00
電話:04-24738657
宅配預購/電話:049-2318356
            /傳真:049-2301905
於中午時分,炙熱的天氣,四溢的碳烤香
偌大的烤桶,有幾座還串著火舌
這家位於南投草屯博愛路上的碳烤胡椒餅
打著木炭烘培,遵古法製,堅持手工現做、現烤的名號
看著、聞著....忍不住走到了店家前
在店家前
能感受到老闆的熱情與問候
此時剛開店不久
老闆還忙著替桶內加木碳生火等
店家一共有三種口味分別是
豬肉口味.....40元
紅豆麻糬.....40元
芋頭麻糬.....40元
買十送一喔
紅豆麻糬與芋頭麻糬數量是有限的
因為甜口味的相較豬肉口味費工許多
所以為了控管好品質,只做一定數量
老闆如是說
所以太晚不一定買的到喔
還有一點很特別
只要來買時帶著小孩,老闆還會送棒棒糖
向熱情的老闆點了3種口味各一份
等候閒聊的同時
也能很清楚的看到裡面在現做現包著烤餅
沒多久
經過高溫碳烤的碳烤胡椒餅就出爐囉
烤的堅硬如石的表皮上
灑著繁星點點的芝麻粒
著上些許高溫烘烤的色澤
若隱若現的蒸汽中帶著不知是碳烤香還是胡椒香
看著、聞著....
天啊~趕緊裝入紙袋帶回品嚐吧~
品嘗美味的碳烤胡椒餅時
可藉由紙袋右上方的文字標示
選擇自己要吃的口味
沒有標示的則是豬肉口味
另一種辨別方法是
豬肉口味的餅上灑著白芝麻
黑白相間的是芋頭口味
黑與白中帶段青蔥的則是紅豆口味
卡~疵~
一口咬下,能清晰聽到這聲音,不斷重複著,由大漸小著
想當然耳,著就是所謂的"酥脆"二字吧!
還不僅於此喔
咬下時,利齒就像在破層層的薄瓦片一般
一層、五層、十層.....
這是...千層派的餅皮!!!
搭配著黑白芝麻與香甜的內餡一起吃
所謂的享受美食就是這回事吧!
濃郁的芋頭香,甜而不膩
綿密的內餡搭配著軟Q彈牙的麻糬
加上千層派般酥脆的餅皮與黑白芝麻的香味
模糊了胡椒餅與甜品的界限
紅豆麻糬口味的胡椒餅
也一樣有著紅豆的香甜與綿密的內餡
和Q彈的麻糬、千層派般的餅皮與黑白芝麻的香味
但有一點特別的地方
就是純手工製作的紅豆內餡卻磨的不見皮
可見店家對此下了多大工夫
豬肉口味的碳烤胡椒餅
光看著它,就忍不住嚥了一下
撲鼻的碳烤香中夾雜著淡淡的白芝麻香味
彷彿在呼喚我的味蕾、我的胃袋
一口咬下
利齒穿過層層的酥脆餅皮
到達了充滿胡椒香與蔥香的地方
肉汁隨即溢出,充滿整個口腔
咀嚼時
醃過的胡椒豬肉吃起來有著濃郁的味道
像什麼呢?   覺得像鐵板碳烤山豬肉,緊實彈牙且香嫩多汁
在加上滿滿的翠綠青蔥、和因受外力而在口四處跳躍的白芝麻
混著溢出口中的肉汁
恩....所謂的排隊美食就是著麼回事吧
品嘗完後口齒留香,讓人回味無窮、再來一份!
如此美味的碳烤胡椒餅
出現排隊的景象是理所當然的
顧客如不想排隊也可以致電店家進行預購
但老闆說如果一次預購到300個以上就不接
(後面還小聲的附上一句,其實超過一百個就不太想接了)
原因是為了保持品質與照顧到來排隊的顧客
300個以上?有誰會買這麼多?
有的 該店家的顧客源有兩類
一類是當地顧客 一類是旅遊團或遊客
而老闆為了應對大量購買時
方便盛裝攜帶碳烤胡椒餅
也推出了伴手禮禮盒喔
考慮到大量購買需要冷藏後食用
店家也貼心的在紙袋上印製
如何嚐鮮回溫的方法
還附上了胡椒餅的由來呢
大紅烤桶內,高溫碳烤出
層層的酥脆餅皮,陣陣的碳烤香
內餡綿密Q彈的紅豆麻糬與芋頭麻糬
緊實彈牙、鮮嫩多汁的豬肉內餡
與提升風味的翠綠青蔥和黑白芝麻
嚐完之後,深深認為店家高溫碳烤出的
不只是碳烤胡椒餅這道美食
而是如同店家在商品口味看板上的文字一樣
是幸福的口味....
 
什麼是幸福的口味?
就來南投草屯
嚐嚐這於困境中碳烤出的
17年來手做堅持與濃厚人情味
溢出那尊古法製的碳烤胡椒香,來自堅持手工現做現烤的
憶香坊碳烤胡椒餅
 


電話:049-2318356
傳真:049-2301905
網址2:http://www.pastry.idv.tw
地址:南投縣草屯鎮博愛路392號
更多精彩文章...
[ 觀光景點 ]
[ 美食天地 ]
[ 美食天地 ]
[ 旅遊住宿 ]



	


經度:120.6857239    緯度:23.9857750
台灣旅遊
Tourist
北部
中部
南部
東部
 
外島
 
美美網 版權所有 © 2015 All Rights Reserved.