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第一家老字號 鹿港獨有的醃漬蝦猴醬

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【記者:黃俊綸 資料來源:美美網】2013-08-27
吻仔魚干貝XO醬

大家對於醃漬品,第一印象就只有蘿蔔、瓜類,很少會連想到海鮮也可以製作成醃漬類,而位在鹿港老街中黃月亮醃漬小品則是第一位將海鮮製成醃漬品的老店。黃月亮堅持選用新鮮的海產加上其它的配料,製作成一罐罐的醃漬品,因為有品質的保證,堅持誠實、品質、熱心、愛心,及產品的獨特特色,讓大家來到鹿港無不買一罐品嚐。


黃月亮蝦猴醬
蝦猴醬是本店內人氣招牌,黃月亮訴說,製作蝦猴醬,只取新鮮有蛋的母蝦猴,採用中間一段,去掉頭和尾巴後,加入櫻花蝦、蝦仁和其他海鮮製品而成,做工非常花費時間,所以招牌蝦猴醬會如此的好吃與熱賣,而蝦猴醬也是來自祖傳前輩留下來手法,和其它家妨冒蝦猴醬做法絕不相同,正港第一家,而像海味醬也是相當的搶手,用各式海鮮食材製作,因為強調新鮮,絕對和一般市售的罐頭口感相差很多,不但美味,口口微辣的滋味更是下飯,本店更還有品味淹漬品,每年堅持研發新口味,來符合老一輩和新新年輕人挑嘴的胃


本店更在彰化縣十大伴手的甄選活動,從124個在地商家的熱情參與與報名,由產、官、學界專家根據彰化特色代表性、商品獨特性、和商品保存(回憶)價值,由專家評選和全國民眾上網選出心目中最具特色彰化伴手禮,而黃月亮淹漬品,更是在眾多特產中,榮獲前10大伴手禮








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