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2017 國產米穀雜糧加工產品創意冠軍賽 芎林鄉農會入圍北區總決賽

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【記者:姜秀珠 資料來源:行政院農業委員會農糧署北區分署】2017-11-02
  行政院農業委員會農糧署北區分署本年度首次辦理「2017國產米穀雜糧加工產品創意冠軍賽」,11月2日舉辦北區複賽,共27支隊伍參加,有來自宜蘭、南投及彰化農會的競爭,亦有遠到之離島金門區漁會熱情參與,爭奪冠軍獎金10萬元。在中華穀類食品工業技術研究所施所長坤河及評審團委員共同見證下,由農糧署北區分署長蘇宗振宣布包括新竹縣芎林鄉農會等11隊取得入圍總決賽資格。



  農糧署北區分署表示,國產米穀雜糧具高纖、健康養生特性,深受國人喜愛。本次競賽以國產雜糧與米穀粉等主要食材運用創意結合在地新鮮、特色、具產銷履歷或有機標章之產品,製作成最美味、最吸睛、獨一無二之作品參賽。品項係使用國產米穀粉生粉或熟粉之配方材料百分比(%)加總總合需達51以上或使用國產雜糧膨發或未膨發之配方材料百分比(%)加總總合需達51以上所製成,包括雜糧爆米香、雜糧米穀粉牛軋糖、雜糧麵包、米穀粉蔥油餅、米穀粉蛋餅及秈米腸粉等6項產品。由專家、學者及餐飲業者等組成評審團,評分重點包括商品化、創意性、風味、口感及整體外觀等項目進行公開評選,經層層考驗,評選出北區國產米穀雜糧加工產品之11支精英團隊。



  芎林鄉農會把特產番茄、柚子、柑橘製成果干或蜜餞加入產品,使用TAP的雞蛋,在濃濃客家風味中,兼顧食安議題,獲得評審肯定讚賞。農糧署北區蘇宗振分署長進一步說明,入圍隊伍顛覆傳統展現創意,在熟悉的美食米香、牛軋糖、蛋餅等產品,加入各式雜糧、蔬果,更添加食用花卉、水產養殖產品等點綴,讓傳統的產品增添展新的風貌。得獎的作品更是掌握了當季新鮮或具各地特色之特性,不僅注重養身,產品中亦導入食安觀念,使用具產銷履歷或有機驗證之農產品,自生產端開始層層把關,捍衛食材的安全。

  總決賽預定11月23日假農糧署台北辦公區舉行,分別選出冠、亞、季軍各一隊,及優勝五隊。讓我們一同為勝出單位加油,前進總決賽獲得佳績。進一步藉由全國各地農會田媽媽及家政班宣導雜糧、米穀的優點特色,及無限變化之創意美食,讓產品普及到全國各地。



 







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