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新住民展手藝6種異國口味米粉料理 新竹市府推文化融合新體驗

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【記者:姜秀珠 資料來源:新竹市】2017-11-04
​  當新竹米粉遇到新住民的料理手藝,就能發展出文化融合的新體驗!新竹市府社會處11月4日日在北區南勢里舉辦「世界米食饗宴」,邀請本市新住民用在地食材「米粉」做出6種異國口味的米粉料理,逾500位參與民眾品嘗到不同國家新住民所做的料理,同時也對於新住民文化更加了解,達到趣味的文化融合。新竹市長林智堅表示,目前新竹市有將近9,000名新住民配偶,市府透過生活適應輔導、醫療生育保健、協助子女教養、提升教育文化、健全法令制度等政策與服務,讓新住民能更熟悉台灣生活環境,也因為有這群「新」新竹市民朋友,讓我們認識不同國家的文化,融合更多元文化的元素,成為多元幸福的城市。



  新竹市府社會處長陳雪慧表示,米粉是新竹在地特產,代表著新竹的文化和濃濃人情味,也是我們熟悉的食物,這次新住民家庭服務中心請了6個國家的新住民以母國的食材香料,烹調出不同於以往的米粉料理,並提供台式米粉供民眾免費享用,希望象徵文化的融合,也對於各個文化更加了解和尊重,這個構想也是由本身是新住民的扶馨關懷協會理事長陳鑀枚所建議的,她率先響應想要做出馬來西亞咖哩口味米粉,用美食串起不同國家的文化。會處表示,今天設攤的新住民姊妹各有不同的手藝,來自中國的丁琪,36歲,已來台十幾年,有一對可愛的子女,她對烹飪非常有興趣,經過新竹市府的培力及自身努力,考到丙級廚師證照,因為家鄉寒冷,家家戶戶都愛吃麻辣火鍋,未來丁琪也想開一間有特色的麻辣滷味小吃店,把幸福家鄉味帶來新竹,此次特地製作麻辣口味米粉來讓大家品嘗。



  而來自印尼的雪芬,年紀20初頭就嫁來台灣,過去她生活大多以家庭工作為主,現在小孩長大了,經過外籍配偶關懷協會的鼓勵,第一次出來參加活動,今日試著以薑黃做出印尼家鄉味米粉,活動開始前,雪芬多次表示自己很緊張,不知道大家能不能接受,但活動後,大家都對印尼口味米粉讚不絕口,雪芬也感謝大家的鼓勵,讓自己以後更有自信。



  新竹市府社會處表示,新住民家庭服務中心及新住民照顧服務據點提供多元的服務,包括針對新住民個人及家庭辦理培力課程、親子活動,同時帶領新住民進到社區或校園宣傳,每年服務約230戶新住民家庭關懷訪視服務、辦理55場次活動,除了希望新住民熟悉台灣文化外,更希望台灣民眾能夠了解新住民文化,進而懂得尊重和包容,讓新住民及二代子女,在新竹市愉快生活及發展,使新竹市成為更幸福多元美好的城市。

 







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