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​新竹縣養雞協會優良雞肉促銷宣傳品嚐活動 會員村民熱烈響應

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【記者:姜秀珠 資料來源:新竹縣新豐鄉】2017-11-03
  新竹縣養雞協會11月3日於新豐鄉青埔村老人會館舉辦優良雞肉品嚐促銷活動,縣長邱鏡淳偕同協會理事長盧雲天呼籲鄉親愛用本地白肉雞、仿土雞、閹雞,肉質佳、衛生好,在時令漸入秋冬之際,麻油雞、燒酒雞、香菇雞等,增添家庭美味料理。





  邱縣長慰勉盧理事長及新竹縣128戶雞農長年提供消費需求,新竹縣飼養總數155萬隻,在桃竹苗地區屬大宗,其中新豐鄉更達100萬隻,是主要雞農聚集地,縣府透過農業處、家畜疾病防治所、新竹肉品市場等管道,協助防疫與提升畜產衛生環境,樹立美味肉品之鄉-竹寶雞的代表品牌,也希望消費者就近選購本地雞,支持本地雞農。





  盧理事長說明全台每週食用400萬斤雞肉,新竹縣雖不是最大肉品來源的地區,但就以仿土雞肉質分析,因緯度偏北皮質油脂層較多,在家庭料理與燻雞、鹽水雞的製作更具風味。他提到以煮燙後骨髓呈鮮紅而非近黑色的方法分辨國產與進口雞隻,而且進口經過海運與冷凍通關程序,往往需時4月,與本地新鮮肉質是無法相較的,至於一般人疑惑雞隻成長快速的原因,他也強調目前技術進步的現況,且依成本逐漸提高,也絕對沒有打生長激素的誘因。他表示即使是與速食企業供貨鏈,規格限定在2.1公斤以下,也要出具切結及檢驗單據,一旦檢出殘留葯性反應,違約金非常貴,得不償失。





  新竹縣養雞協會今天準備各式料理饗宴居民,也以安全、新鮮,「沒有生長激素」、「本地生鮮雞肉品質保證」號召國人支持國產肉雞。





 







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