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關西鹹菜遵循古法製造 踩鹹菜體驗歡迎您來11/18-19

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【記者:姜秀珠 資料來源:新竹縣關西鎮】2017-11-13
  新竹縣關西鎮在日治時代的舊地名很鄉土,叫做「鹹菜甕」,故名思義,就是種很多芥菜(俗稱大菜),再將它醃製成「酸菜」也叫「鹹菜」,由於製作方式遵循古法,味道吃起來甘、酸、甜,市場賣相超好,每年供不應求。今年在關西鎮產業文化協會理事長劉文禎號召下,將在 11月18日(六)、11月19日(日)2天,於關西鎮中豐路第一停車場舉辦「鹹菜甕觀光產業文嘉年華暨客家藝文表演活動」,準備上千斤的芥菜讓遊客踩個高興。縣長邱鏡淳11/13日在記者會上,歡迎大家來逗熱鬧。







  新竹縣府農業處長邱世昌表示,每年秋、冬季節是芥菜(俗稱大菜)的盛產季,在關西鎮每年此時,會有約2千斤的大菜盛產,婦女們利用它們醃製而成為鹹菜,送給關西鎮內12所國中小學,國小的部分包括關西、東安、石光、坪林、南和、太平、東光、錦山、玉山;國中有關西國中、石光國中、富光國中等,當做營養午餐的材料,希望師生們吃得安心、吃得健康。劉理事長表示,活動讓學童及民眾了解,古老鹹菜的製作方法與過程,提供民眾體驗踩芥菜、醃製鹹菜。而鹹菜不但好吃,還可當做伴手禮,是自用送禮倆相宜的最佳農特產品。







  活動第一天有1500台斤鹹菜可以踩,第二天邀請遊客打糍粑吃糍粑,而六福村哈比、哈妮大玩偶也會來逗熱鬧喔。另外,參加「鹹菜甕嘉年華活動」的民眾,也可以趁機參觀關西太和宮、天主堂、潮音寺四面佛、東安古橋、鄭家祠、關西分駐所等景點。交通上則可從中山高速公路竹北交流道下,沿竹118線往新埔、關西;而進入關西鎮,也可從北二高關西交流道下,右轉進入關西鎮內,依指標到達會場。









 







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