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金酒公司張鳴仁董座應台灣媒體團訪問暢談行銷願景

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【記者:姜秀珠/ 金門縣 報導】2018-04-11

  金門酒廠總經理張鳴仁自2017年六月接任後,繼於七月底二天內再連續包辦金酒及廈門公司董座的重責大任。在4月7日接待來自台灣媒體團訪問中,暢談接任以來金酒在產銷競爭力的成果績效,並秉金門子弟回饋鄉里之使命感期許金酒公司將承擔在地青創推手的願景。



  台灣記者團除例行性參觀金酒二廠區與各類酒品簡介展示外,簡報中也介紹了雞首魚尾典故及親身體驗陳年高粱 [蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒]之品酒訣。張鳴仁董座隨即於座談中從接任以來上年度超過124億產值的金酒公司,比原目標45億多了3億回饋金門縣府稅捐之業績談起。細數金門人稱恩主公的胡璉將軍,在戰火環伺物資缺乏年代勠力的建設與成立酒廠之濫觴。為感念其恩澤金門酒廠成立了胡璉文化藝術基金會致力於辦理各類文化藝術展演、推廣與學術研討活動、宣揚金門地區固有文化和文化資產及著作之保存、維護與傳承。

  

  在有關金酒生產方面,除有全球精選與在地同質性較高的東北紅高粱以敷產能外,張鳴仁表示金酒公司更以3倍價格保障收購在地粱產。在運用清新空氣培養麴菌酵母與比美寶月泉的花崗片麻岩純淨地下水,加上堅持古法[三高二低一翻]釀製工藝技術,使得金門高粱酒有能與大陸茅台等白酒類一較長短之實力。因應過去曾有過高產能的挑戰,將透過將現有一年份特級酒類經大量屯酒,在未來幾年內朝向主產更高的3年份典藏或5年陳年高粱酒等高產值目標推展,並輔以老酒論壇、品酒與拍賣會作為行銷宣傳。

  

  曾歷任基層技師作起的現任營業副總經理的董應發自豪的補充,在張鳴仁董事長接任後不僅將在中國大陸年業績目標上看2億人民幣之外,金門酒公司致力於製酒工藝提昇,有經中國大陸認證合格1~2級調酒師30餘位,更有派遠赴四川之勾兌師培訓。讓金酒在品質上更能達成更高更佳的酒品理化指標,也足以讓金酒在往更高年份酒品推展上,比其他品牌高粱酒具備更佳醇化水準優勢。



  董應發副總指出在國際市場上與英國名酒威士忌屬單菌液態發酵及高溫90度蒸餾製程的比較上,金門高粱尤其僅取近80度蒸餾去頭截尾最優質酒質,使得金酒具有[醉不上頭]的特性。因此在國際化行銷如美國750ml,在韓國推出375ml、250ml及香港、暹羅、上海、北京等免稅店皆有不錯的業績成長。在高年份以增進醬香口感,而針對年輕世代族群則推出純糯綿柔口感的調酒品項,甚至高粱酒香腸及與全家便利商店合作戰酒泡麵等皆是多元化品項代表作。

  對於2018年初有關金酒在大陸品項代理權爭議,張鳴仁明確指出經銷策略分為
一、酒品調整:金酒初釀近於清香型、久藏則近於醬香型,針對大陸市場調整當地化分為1.三年酒基型2.純糯型3.綿柔口感型,主推43~53度酒品以區隔原有58度市場
二、通路調整:1.縱向通路:五年內開發300家地級市代理,藉以支持每一萬人為基礎的社區門市代理;2.橫向通路:即線上訂購如京東、阿里巴巴、淘寶、天貓等;3.大型量販店通路;4.社群品項總代理

三、改革過去專賣配銷之生產導向,代以低底薪高獎金制度,為大批團購增加客製化服務與鼓勵零售商機拓展,並結合公權力打假防偽。




  在回答記者提問有關促進青年創業與回饋地方上,張董事長則分析了青年創業特別在產品行銷上多欠缺在地經驗,故金酒公司期望扮演青創輔導角色,如兩個月在總公司有關研發會計資金產品發表等一套SOP培訓,再派至兩千家大陸門市為實務經驗,並可拓展加盟店將金門特產行銷大陸。在金門方面則自六月引進大陸原水再加上現有電廠足敷廿年發展前景的有利基礎下,可大力推展智慧型城市無線島建設,如wifi漫遊、手機付費,甚至提供酒後安全代駕的行車服務,引入消費觀光人潮。不僅積極展現金酒公司作為回饋鄉里善盡社會責任企業形象外,也將再規劃建置金酒博物館為長遠願景。

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