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新竹縣【2018遊漁村 嚐烏金】烏魚產業文化活動11/10登場

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【記者:姜秀珠 /新竹縣報導】2018-11-06

  新竹縣政府、竹北市公所、新豐鄉公所及新竹區漁會11月6日舉辦記者會,聯手為新竹縣獨特九降風烏魚子代言。新竹縣107年度烏魚產業文化活動將於11月10日上午8點在竹北市拔仔窟烏魚養殖場熱鬧展開,今年產量預估超過十五萬尾。新竹縣竹北沿海地區,於民國80年初,在產、官、學及新竹區漁會等單輔導之下,成功開啟了轉型烏魚養殖事業,並成立了烏魚養殖班。





  新竹擁有得天獨厚的九降風,生產出獨特的九降風讓烏魚子更加添美味,養殖戶更不斷吸取新知,採無毒環境及生態養殖法,更重視食安問題,經由產銷履歷的建置、採收前的藥物檢驗,讓消費者買的放心、吃的安心。更曾獲得全國十大金鑽烏魚子及、全國十大優質烏魚子兩項大獎,為新竹縣最佳的伴手禮之一。新竹區漁會表示,每一條烏魚皆要經過漁民三年細心的照顧方能成長捕撈取卵,做為烏魚子加工。今年在烏魚養殖班的共同努力之下產收數量超過十五萬尾。雖然新竹縣的烏魚產量不是全國第一,但在產、官、學及新竹區漁會的努力之下,新竹縣烏魚子大受好評,品質絕對是名列前茅,連講究的日本都讚不絕口。





  一年一度的烏魚節,除了是讓遊客購買烏魚相關產品及享用烏魚美食的文化活動外,休閒農業及食魚文化的推廣更是烏魚節的任務及使命,因此本次規劃的【2018遊漁村 嚐烏金】烏魚節活動,除了要打造烏魚故鄉印象外,更將食魚文化、食安教育融入活動當中,期許讓民眾參加烏魚節後能對食魚文化、漁業教育、食安問題留下深刻印象。







  活動特別邀請寶麗金餐飲集團廚藝總監,池一明主廚為活動代言,並教學2道簡易又好吃的烏魚料理,讓婆婆媽媽們在家就能輕鬆料理烏魚美食,並推出【「糶手」拔得頭籌拍賣會】,邀請資深漁獲拍賣員拍賣烏魚相關產品,讓民眾低價買到烏魚外,更可以體驗漁獲拍賣的文化。而為了推廣食魚文化及食安問題將設立【烏魚小教室】及【烏魚隨堂考】(有獎徵答)讓民眾了解並體驗,使整體烏魚節活動達到購物、旅遊及教育的多重推廣目的,進而提升拔子窟的烏魚價值。還有各式烏魚禮品摸彩,烏魚子、烏魚料理免費品嘗,期待拔仔窟將變為烏魚食魚文化的孕育之地。














 







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